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至尊厨王

作者:明月长剑 | 分类:都市 | 字数:133.4万

第一百七十二章三大技校烹调赛(七)

书名:至尊厨王 作者:明月长剑 字数:3252 更新时间:2024-10-10 17:42:20

建国技校的司马元和另外两个助手走上台的时候,会议大厅的门口又出现一个瘦长的身影。风小雨心中一阵温暖,情绪稳定了许多。

是吴浩,他一般不在公众场合出现,昨晚风小雨回到家常菜馆请西门豪捧捧场,酒桌上他随口对吴浩提议:“吴师傅,明天你也去,帮我壮壮胆。”

“胆是你自己的,谁也壮不了。”吴浩还是那副满不在乎的样子:“再说你是代表烹调学校又不是以我徒弟的身份出现,输赢都不关我的事,我去干什么。”

“不去拉倒,哪来那么多理由。。”风小雨嘟囔了一句。她对吴浩本来就不抱什么希望,吴浩似乎对烹调界的许多人和事都抵触。

“你小子嘀咕什么,别没大没小。”吴浩自从正式收风小雨为徒,两人说话渐渐有了分寸,风小雨平时对他都是恭敬有加,风小雨的顶撞他微微觉得有点刺耳,白了风小雨一眼:“明天还有许多酒宴要操办,西门豪走了我总得帮点小忙吧。”

但是吴浩现在却出现了,风小雨可以真切感受到他漫不经心的外表下火热的心,他最终还是放心不下风小雨这个唯一的徒弟。

吴浩也不想引人注意,在门口一闪迅速进入学生群中,目光一扫,恰好和尤阿姨碰在一起,两人同时一震,尤阿姨轻轻拍了一下刚才司马元的座位,吴浩缓缓坐下去,抬头向台上瞄了一眼,风小雨连忙把目光转向刚刚上台的司马元。

司马元的助手是两个男生,中等个,一个叫吕梁,另一个叫李福,风小雨在训练的几天里没有听郑剑锋等人提起过这两人,显然并不怎样出名,在三大技校的学生中应该在三十名开外,可见建国技校的出色人才并不多,但这并不影响他们在烹调大赛中一展身手,因为高手有一个司马元就足够了,就如同一场战争,一个出色的统帅不一定比一群优秀的将军逊色。

“请各位选手就位。”主持人李忠旭大声说道:“检查各自的用具和原料。”

比赛的舞台很大,每一组选手都有独立的炉灶和案板,还有摆放原料的小橱柜,洗净的原料整齐地码放在里面。

橱柜,案板和炉灶围成一个方形,有利于选手更好更快地发挥。三个小方阵一字排开,评委的长桌放在左边,桌上摆着餐具和茶水,茶当然是刚泡的好茶,风小雨远远就能闻到那股清香。

各组选手检查完毕,举手示意,然后恭敬地站在炉灶前,面色都有点拘谨,屏住呼吸等待第一场比赛的到来。

几位小姑娘抬上三块大木牌,每块牌子上都写好了十道试题,不过都用胶布贴得严严实实。兰东娜指了指木牌:“每块木板上的题目难易程度都大同小异,不过为了保持公平的原则,我出两道抢答题,谁先回答正确就有优先选择哪块木板的权利。”

其实谁都不知道哪块牌子上的题目深钱,兰东娜此举纯粹是为了活跃气氛,作为一个老主持当然知道如何调动台上和台下的情绪,她完全可以把一场紧张的比赛搞成歌舞晚会那么精彩。

“当然,我的题目很简单。”兰东娜笑了笑,温和得体:“我不考你们知识面,只是看你们的反映速度,谁的嘴快谁获胜,听好了。”

三组选手一起紧盯着兰东娜,眼睛一眨不眨。兰东娜和颜悦色地慢慢说道:“第一题,虎皮鹌鹑蛋使用的是什么烹调方法?”

这对于三大技校的学生,甚至于在场的所有人来说只是小儿科,就如同一加一那么简单,台上的选手大多数露出会心的微笑,迅速张嘴回答。

可是许多人的嘴刚张开,准确说是脸上的笑容刚刚浮起,一个响亮的声音已经飞了起来:“醋溜。”

风小雨吃惊地看了一眼身边的花幽香,这丫头的嘴真是快,不过用在这个地方挺合适。

“小姑娘反应好快。”兰东娜笑眯眯看着花幽香:“你人长得也漂亮,还不如来电视台做主持人,不过嘴太快可也有不好的地方,像我这么大还没有男朋友,都怕和我吵架。”

台下一阵笑声,兰东娜当然是在说笑,凭她的年轻美貌,追求者排队都要排出几里地。

“第二道题。”兰东娜等笑声平息,继续说道:“烧制奶汤的时候盐先放还是后放。”

“后放。”这次回答的是平南燕,俏脸微扬,娇羞中透露着一丝得意,美女在一起总免不了竞争,容貌,举止,衣着,只要能引人注目就有对比性。这是女人的天性,大到白领丽人,豪门千金,小到平民百姓,画舫的船娘,都无一例外。

“好,胜负已分。”兰东娜指着摆在舞台右边的三块木板:“第一块木板由天艺烹调技校的同学选择,第二块主动权归新元烹调学校,建国技校回答剩下的那一块木板上的问题。”

蓝盈盈看了看花幽香:“你争取的权利,你来选择吧。”

提到选择,花幽香忽然为难起来,这都是未知数,唯一不同的是先选择的人如果输了会后悔,啊呀,早知道就选另一个了。无形中好坏功过都落在选择者的身上。

“风小雨,你来选吧。”花幽香把目光转过来,有点不好意思地望着风小雨。

“随便选一个,碰运气而已。”风小雨微笑着,语气尽量放松,显得满不在乎的样子:“成败天定,不用你负责。”

“好吧。”花幽香停了一下:“我选三号木牌。”

平南燕也同样犹豫了一下,和赵宝乐低声商量一下:“二号。”

只有司马元悠闲地站着,他根本就没有打算争选择题板的权利。反正都是凭天命,碰运气,还不如等着别人选剩下的,乐得坐享其成。小小年纪却透露出出奇的沉稳,和他的年龄极不相称。

“每题限时三十秒,请看第一题。”兰东娜指了指题板。两位漂亮的舞台小姐立即揭开胶布:“请问番茄生吃和熟吃有什么区别?”

“生吃可以充分吸收西红柿里面的维生素,许多维生素加热以后就会遭到大量破坏,这一点,番茄和其他蔬菜没有什么区别。”蓝盈盈语音清晰,不紧不慢:“但除了维生素外,西红柿还含有番茄红素。番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素,它在人体内的作用和胡萝卜素类似,是一种较强的抗氧化剂,可能在一定程度上具有预防心血管疾病和部分癌症的作用。番茄红素和胡萝卜素均溶于油脂,所以炒番茄或者做汤等都很好,生吃吸收率低。如果摄取维生素C,则生熟均可,因为番茄酸度大,有利于维生素C的稳定,烹调之后损失比较小。如果为获得钾和膳食纤维,也是生熟均可。”

风小雨也知道番茄生熟的区别,但要像蓝盈盈这样在三十秒钟内说得具体流畅却是万万做不到。蓝盈盈不愧为这一届学生中的佼佼者。

“第二题。”兰东娜毫不停留地接着宣布:“一般宴席,中等宴席和高等宴席中,冷菜,热菜和点心等原料的常用配比。”

“宴席配置方面的问题。”蓝盈盈看了一眼花幽香:“你来吧。”

这道题蓝盈盈也能脱口而出,但是她知道群体合作的重要性,不是显示个人能力的时候,能让同伴表现尽量让她表现,让人有一种整体素质过得硬的印象。

“好。”花幽香低声应了一句,提高嗓音,清脆悦耳:“一般宴席冷盘占百分之十,热炒菜约占百分之四十,大菜,点心和水果约占百分之五十。中等宴席冷盘百分之十五,热炒菜约占百分之三十,大菜和点心占百分之五十五。高等宴席,冷盘百分之二十,热炒菜百分之三十,大菜和点心百分之五十。”

前面两道是简单问题,风小雨倒是也知道得十分清楚,接下来的几道题就越来越难回答,涉及到原料加工,烹调技巧,刀工技巧,宴席菜肴配置等各个方面。风小雨几乎每道题都要思索一下才能想起个大概,心中暗暗替蓝盈盈和花幽香捏一把汗。

但是蓝盈盈和花幽香的情形和风小雨忐忑不安的神态大不相同,每一道题出来,两人立即交换一下意见,答案紧接着就从一个人的嘴里流了出来,流畅快捷,自然,似乎早就在她们意料之中。

回答问题的分数比较好评,对和错一目了然,三位评委同时举牌,十分!台下立即响起一阵热烈的掌声。

坐在台下的郑剑锋和李凤阳等人嘴角第一次浮出微笑,蓝盈盈和花幽香的表现,沉稳老练,落落大方,几乎接近完美,充分体现了一个老牌学校在理论教学方面不可小视的实力。

和所有比赛一样,第一个出场的人如果表现得近乎完美,就会给后面的选手无形的压力,答题还没有开始,新元技校的几个人就显得有点紧张起来。平南燕娇小灵秀的脸颊上没有了温和可爱的笑,取而代之的是一脸严肃,如同犯了错的孩子在等待大人的责罚,有几分楚楚可怜,双手按在案板上,手指绷得笔直。

风小雨离得最近,他趁兰东娜和台下众人说笑着活跃气氛的时候,偷偷冲平南燕撇了撇嘴,滑稽地笑了笑。

平南燕娇嗔地皱了一下眉,气恼地瞪着秀丽的双眼,右手做了一个攥拳的姿势,在案板上晃了晃,意思很明确,你小子等着,过事再和你算账。