陈松平两口子在牛家没有多多待，吃完午饭就回了。

而城里那边呢，罗竹兰一早吃完早饭就带着陈云珍出门去了，为了更好的调研市场，还把许青青这个家里曾经开过饭馆的人也带上了。

“你们要开饭馆？！”许青青一听罗竹兰母女俩的话，整个人都活了。

看到罗竹兰和陈云珍都看向她，她才反应过来自己好像有些过于激动了，整的好像在陈家做事委屈她了一样。

“不是不是，我不是那个意思，我只是一听到开饭馆就有些激动，就算跟我没关系也还是忍不住开心激动。”许青青摆着手尴尬解释。

“你想什么呢，我娘就是因为你家以前开过饭馆，才想着带上你，也好跟你了解了解情况啊。”陈云珍跟罗竹兰对视了一眼，这才笑着拉过许青青的手说道。

“啊，好好，你们有什么想知道的，而我又能解答的一定知无不言。”许青青知道自己是有些羡慕的，甚至是说有些酸。

但她也知道，陈家是她目前能找到的最为和善的人家了，只要陈家好了，她多少也能沾点光。

“那我们走吧，一会儿还得赶回来做午饭呢。”陈云珍还是蛮喜欢许青青这个小妹妹的，不仅为人老实，在做饭上还心思灵活。

这回因为有许青青这个半专业人士在，罗竹兰没有上次那样只是随便找了一家饭馆尝尝味道看看价格了。

许青青在询问过她们的意见后，带着她们分别去了两个大点的酒楼和两个小饭馆。

好让她们直观感受到大酒楼和小饭馆受众群体的不同，也让她们能够更好的规划自己到底是做平民百姓的生意还是做上层人士的生意。

大酒楼不愧是赚有钱人的钱的，味道不说多惊人，但确实精致很多，酒楼里面的装潢也是透着一股别致的味道。

据说每个酒楼的包间都是有特定的装饰设计的，不过包间实在是有些贵，们们没有去，不过罗竹兰也知道大概是什么样的。

看看大厅她就知道了。

小饭馆倒是和罗竹兰之前尝过的差不多，不过许青青不愧是做过这个的，她找的两家确实很有代表性。

一家主打本地家常菜，一家主打各地特色菜，味道都是很不错的。

看来上次那家生意好主要是因为占了个好位置。

“如何，你有信心吗？”尝过了最后一家的饭菜，罗竹兰擦了擦嘴看向大女儿。

“味道我倒是没觉得自己比不过这几家，就是不了解后厨的整个工作流程是如何的。”陈云珍对自己的厨艺还是很有信心的。

“嗯。”罗竹兰点了点头，又看向许青青，“你觉得呢？”

“我？我觉得云珍姐姐可以做主厨，至于后厨的那些琐碎事，可以找一个专门做后厨管事的人，也可以找那种在后厨干过很多年对各方面都了解的帮厨。”

许青青以为罗竹兰只是想像她了解一下，“以前我祖父就是自己做主厨，其他事都是交给一个在别的饭馆做过帮厨管事的叔叔，除了特别大的事情需要过问我祖父以外，其他的事都是他自己看着处理安排，这也大大减少了我祖父的工作量。”

“我就跟着到处转，前厅我也掺和，有时候帮着点菜算账，有时候帮着上菜收拾桌子；后厨我也跟着跑，洗菜切菜都做，有时候一些简单的菜也帮着炒，也会给帮厨管事叔叔跑跑腿之类的。”

许青青回忆着自己以前在自家饭馆里的事，并没有注意到罗竹兰和陈云珍看着她的眼神。

“那厨房买菜那些事也是那个后厨管事在管吗？”陈云珍适时询问。

“是的，所以这个人跟前厅掌柜的一样，要找自己信得过的人才行，不然他在中间做些手脚捞油水都是很有可能的。”

“嗯，了解。”罗竹兰点点头，“那咱们先出去吧，边走边说。”

她们吃完饭了还在这里坐着闲聊，罗竹兰都看到那边正在招呼客人的小二频频看向她们了。

若是听到她们的对话，怕是要上来赶她们。

“小二，结账。”陈云珍招呼小二，准备掏钱结账。

而许青青，则是麻利拿出了早就放在一旁的食盒，把吃了没多少的饭菜都倒了进去，里面早就备好菜盘了。

最下面的两层都已经放满了前面吃剩的饭菜，也都是前面几家吃不完打包的。

这个大食盒带回去，中午都不需要做午饭了。

“青青，我记得你说过你家里还有父母和两个弟弟妹妹是吧？”罗竹兰之前只是了解情况随意问了一次，怕没有记清楚就再确认一下。

“是的，我爹娘，还有一个妹妹一个弟弟。”

“之前你家的饭馆还在的时候，他们是不是也都在饭馆里帮忙？”

“是的，我爹之前就是大堂掌柜，我祖父特意送他去学了好几年算数和认字的。我弟弟跟着在大堂学做小二招呼客人，我娘就在后厨帮忙洗菜洗碗那些。”

许青青一听罗竹兰这么问，她也不傻，立马就猜到了罗竹兰可能是想雇佣她家里人到饭馆来做工。

许青青一家所有人罗竹兰可能要不了，因为她还要给自己的儿子安排呢，全被许青青的家人占了萝卜坑自然是不行。

但是有些岗位，自己儿子几个又没有做过，倒是可以试试许家人，如果做下来确实是可以相信的人，再做其他打算也是可以的。

“行，我就问问情况，若是到时候合适我再找你细说。”罗竹兰也没给许青青承诺什么，毕竟饭馆都还没影子呢。

就算罗竹兰只是问一问，许青青也很高兴了，她觉得东家问了，就是表示对他们家有雇佣的意思。

家里的饭馆一直都是祖父的心结，没能继续做掌柜的也是父亲的遗憾，其他人先不说，如果东家能雇佣她爹，他一定会好好干活不辜负东家的。

父亲后来也不是没找过掌柜的工作，但是县城就这么大，做饭馆生意的都相互认识，看到他不是挖苦就是恶意压低工钱。

父亲自有自己的傲气，不愿对那些没有好意的人卑躬屈膝伏低做小，干脆就不做掌柜的了，去找一些零散的苦工，虽然身体上累了很多，但是心里不用那么难受。