一路说说笑笑回到东晓村，一家人就开始准备晚餐。

简单做点，赶紧吃上好休息。

不过说实在的，卖了一天的串，没人的时候一家人也涮了自己吃，也不算饿。

想了想，看着姜母带回来的一块肉糜，早上特意留下来做晚餐的，估计是刚刚姜母看姜荷一直没回来，抓紧时间剁碎的。

正好用来做个龙眼肉，家里吃的不用做的那么精致，马马虎虎的就行了。

当然摆盘可以马虎，味道可马虎不得。

“姜理~”

“怎么了怎么了”，他耷拉着胳膊，一副懒散的样子。

“帮我把这块姜皮刮了，掰一小块就行了，别弄多了。”

“好嘞，遵命！”

懒散归懒散，一喊就开始行动，这点可比以前好太多了。

接过姜理刮去皮的姜，剁碎掺进肉糜里，放上一点点盐巴。

其余的什么都不用放，就靠姜碎本身去除肉的腥气。

同时激发出极致的肉香，用勺子沿中间压出一个凹陷。

一家四口人，就打四个鸡蛋进去当龙眼。

在鸡蛋上面撒上一点点盐粒，就可以进锅蒸了。

就是这么简单，家庭版做法姜母从小到大给姐弟俩做的。

当然小时候也没吃过几次，毕竟一家人连吃肉的次数都屈指可数，别说专门吃龙眼肉了。

不过仅有的几次也让姜荷记忆犹新，喜欢吃的东西哪怕就看了一次，她都记得。

把碗放进蒸子底下和米饭一起蒸，姜荷着手开始做下一道菜。

姜母自己腌制的豆豉，咸香微辣，平时配粥配米饭都好吃。

刚好有带回来的油麦菜，正好可以做一道豆豉油麦菜。

下饭又开胃。

但是四个人总不能只吃两个菜，姜荷挠了挠头，看着厨房里剩下的菜陷入了纠结。

搬家那天特意搬了一袋子土豆来，多少是道菜，怎么吃也吃不腻。

就土豆吧，来一份干煸土豆丝。

削皮，洗菜这些杂活都有咱们勤劳的店小二来做，姜荷只需要等着他把前期工作做好就行。

至于姜父姜母累了一天，再让他们两个来做饭，怎么说也说不过去。

等姜理先把土豆三两下刮好了皮，递给姜荷。

土豆也是冷库送过来店里的，他们收的货新鲜，土豆个个滑溜个大皮薄。

用竹片轻轻一刮，皮就下来了。

在水里囫囵过了一遍，土豆身上沾着的泥就都没了。

起刀切片，手往下一滑，刀顺着手指切丝。

不一会，几个圆溜溜的土豆就成了，细长的土豆丝。

土豆里稍微来了一点点淀粉，有利于等会土豆干煸成饼状。

菜籽油下锅，等油热了再下入土豆。

锅铲上也是热乎乎的油，往土豆上一压，顺着锅边，压成凹陷的圆饼状。

不用去翻动土豆，等接触锅底的那一面轻轻有些翘起来，就可以颠锅翻起来了。

不过今天姜荷是在大锅里煸炒的，她也没办法颠锅，只能用锅铲，运用巧力。

手一颠，土豆就翻过去了。

刚刚在锅底的那一面呈现出金黄的色泽，边缘看起来有些干脆了。

等待出锅的这段时间，姜荷往上面撒了一点点特制的辣椒面，增加香辣口感，顺便也不用再放盐了。

等底下那面也煸炒干脆之后，姜荷用锅铲在锅里，稍微划拉一下土豆丝。

已经毫不粘锅了。

“李子，拿盘子过来。”

让姜理在旁边用盘子接住，一块完整的土豆丝饼就出现了。

“姐，你听见了吗？”

“听见什么？”

“我的肚子在咕噜咕噜，我的口水在刺溜刺溜。”

......

姜荷一下子被他逗笑了，“这不马上就可以开饭了嘛，请稍等稍等。”

安抚完肚子咕咕叫的食客后，姜荷看着光滑油亮的锅也懒得刷锅了。

反正毫无土豆的痕迹，锅底够热，油温够高，下锅就熟了，根本没有粘锅的可能。

所以姜荷就着这个锅，添了点油迅速下入蒜末、姜母牌干豆豉，炒香。

瞬间，豆豉香和蒜香融合，形成一股子扑鼻而来的浓郁香气。

用手把油麦菜扭成三段，迅速炒至断生，即可出锅。

豆豉本来就咸，也不用放盐了，不过光豆豉调味也还不够，她又来了少许的酱油。

为的是增加咸鲜的味道，一点点就够了。

多了这道菜就咸了。

好了，豆豉油麦菜也可以了。

把盘子里晾了稍微不那么烫手的干煸土豆丝倒在砧板上，姜荷改刀切成八片。

不然到饭桌上不好夹。

扭头看看，蒸子也上汽了，龙眼肉和米饭也都蒸好了。

“开饭喽”。

把菜都端上桌，一家人都有些迫不及待了。

“这本来不怎么饿的，闻着这饭香就饿了，还是我家荷儿手艺好。”姜母向来不吝夸奖。

“就是就是，我在旁边口水都快流出来了，喷香。”

姜理就是单纯消化快，在店里也没少吃，到家就饿了。

眼瞅着有横向发展的趋势。“好吃就多吃点，咱家今晚得光盘心动。”

自己做得菜有人捧场，对于一个厨师来说，那就是最高的荣誉。

姜荷也笑着乘了一碗满满的饭，都是合胃口的，她得多吃点。

干煸土豆丝饼，被切成三角形，夹起一块，从尖尖咬伤一口，就是脆脆的土豆香。

已经完全被煸至香脆了，配上香辣的辣椒面，一口接一口，根本停不下来。

姜荷一边吃，一边想，世界上怎么会有土豆这么好吃且容易做菜的东西啊。

就算随便扔进火堆里烧一下，掰开烧成黑色的外皮，里面的照样露出金黄色香糯的土豆。

刚出锅的豆豉油麦菜，还是青翠的模样，不一会就变成灰绿色了，绿色蔬菜就是这样，一捂，一耽搁就变色了。

不过虽然颜色变了，味道倒是还是那个味道，咸香脆爽，下饭得很。

至于重头戏龙眼肉，就更不用说了，鲜香的肉饼配上滑嫩的鸡蛋，好吃，爱吃，再来点！

姜荷用勺子，把肉饼一分为四，顺着四个龙眼的方向，把肉分别舀起来，给姜父姜母和自己一块。

剩下的一块就是姜理的，顺便让他直接在肉碗里吃，就不用再多洗一个碗了。

反正他胃口大，用大碗也合适。

香喷喷的肉饼和蒸肉饼的汤，舀上一碗香软的米饭，搅拌一下，姜理都要香死了，哪有什么不愿意的。

乖乖抬着大碗就往嘴里划饭了。