又是一天中午，因为太阳太大，地里活也不多了。

队里都是上午上会工，到午饭时间就下工，午休到下午再去上工。

今天知青院的的午饭是豆角土豆焖饭，就是米饭煮熟沥水，将四季豆切碎，土豆切块，放一点猪油翻炒一下。

最后堆在锅底，米饭放在上面，再加点水，盖上锅盖焖上一会儿。

这样烧出来的还带有锅巴，最后吃的时候搅拌均匀，又有米饭又有菜，就算是杂粮饭，那也是香得很。

最后再拌上一盆黄瓜，加上煮饭滤出来的米汤。有饭有菜还有汤，这日子过得不是一般的滋润啊。

中午吃过午饭后，女知青这边的老大姐方文便带着众人将自留地里多余的菜摘下来，准备趁着午休时间把它们都处理了。

男知青一般打打下手，一部分跟着去菜园子摘菜，一部分准备要用的工具，还要烧锅热水。

先把能摘的全都摘了，堆到屋檐下，都堆成了好几个小山堆。

女知青这边全都参与了，加上乔轻轻，李卫英刚好8个人。

大家都拿着自己的小板凳，坐在一堆一堆的蔬菜前，没有小板凳的就拿着旧报纸垫在地上也行，准备一边聊天一边整理蔬菜。

是的，乔轻轻觉得有一个小板凳挺方便的也就去村里换了一个。

毕竟上工除草能用到，家里干活也能用上，一直借别人的感觉不太好，就自己入手了一个。

几个女知青拾掇干净后，要将这些蔬菜分类，嫩的放一堆，老的放一堆，不老不嫩的放一堆。

先给蔬菜分好类，最后才决定不同的处理方法。

就这些，几人都分了好一会儿才分好类。

先准备泡泡菜，将嫩嫩的黄瓜，豇豆，四季豆，苦瓜，辣椒等一切能做泡菜的菜的都洗干净，放在在大的簸箕里，放到太阳底下晒干水分，这样泡出来的泡菜清脆爽口。

知青院里好几个女知青做的泡菜味道都很好，倒是男知青那边，会的人很少。

明明都学过，步骤也不麻烦，就是有那种人，一做泡菜，酸菜就会坏，也是稀奇事。

知青院有三个泡菜坛子，一个的容量大概30斤左右，也是这些年来随着知青人数的增加逐渐添置的。

最老的那坛子盐水已经有8年了，都熬走了好几批的知青，算是见证了知青院的历史了。

将晾干水分的蔬菜依次放进泡菜坛子里，再放入一定的盐，花椒。最后盖上盖子，加上水，将泡菜坛放到厨房阴凉处就行了。

到时候只要定期更换坛口的水，泡菜不要见油，就能一直保存下去。

泡好泡菜后就准备晒菜干了。

将那种不老不嫩的蔬菜，四季豆和豇豆全都用开水烫熟了，然后又拿去晾晒，晒干了就是菜干，茄子和苦瓜切成块就可以直接晾晒。

之前晒蘑菇的簸箕，竹筛，木架等工具又上场了。

最后晒了满满一院子的豆角加上用线串的茄子，苦瓜块。只是现在看着多，晒个几天了就会缩水。

10斤的蔬菜，晒干了差不多只有三斤重，不过吃的时候抓一点，用水泡发了就有很多。

等这一批菜干晒个几天，到时候又可以晒新的了。

晒成菜干后不仅存储方便，吃的时候还别有一番风味，若是合着农村自制的烟熏腊肉一起炖，菜干吸满汤汁，可是比肉还香呢。

老一些的也不是不能晒成菜干，就是划不来，茄子和苦瓜还好，还没有太老的，还都能入口。

四季豆和豇豆才是长得快，采摘的时候稍有不注意，有那漏下的就老得嚼不动了，全是筋，这种除了留种就只能吃里面的豆子。

所以说啊，不得不佩服前人的智慧，这都是无数人总结的经验啊。

知青院的人多，自留地里晒的菜干也只够大家冬天吃的。

若是有那想给家里寄点菜干的，只能去队里农户家看看，谁家今年蔬菜多，拿钱去换一些菜干也是行的。

舍不得钱的，只能自己平时努力点，抽空上山找找山货，或挖野菜自己晒成菜干了。

今天的知青院注定是忙碌又快乐的一天。

………

这两天，又下起了大雨，夏季雨水就是多。

雨停后，队里安排上午去地里上工，下午要去果园采摘李子。

俞家湾大队在挨着松山的山坡上开辟了一片果园。

果园里种着本土的李子，果实有大又甜，卖到县里的食品厂，也是俞家湾大队额外的收入。

采摘李子也不算很累，公分按劳计算，干的越多，工分也越多。

而且下工的时候还能分到一些品相不好的的果子，也是这个年代稀缺的水果不是。

今年的李子结的果可真多，枝头上挂满了果子，地上还掉了很多。

队里的小孩子也来了，都带着小一些的工具，大一些的孩子背着小背篓，小些的孩子就拿着圆簸箕，竹篮。

乔轻轻看见就疑惑，问向一边的俞七婶：“七婶子，孩子们来做什么？”也来上工吗？

俞七婶就是住在知青院附近的人家，上次和乔轻轻一起赶集后就经常来往了。

她家的几个孙子孙女也在孩子堆里。

她看着那群孩子，满脸笑意。

“哎呦，乔知青你刚来我们这，不大了解，我们大人要采摘树上的李子，那是要供给县城食品厂的。”

“可那地上不是掉了许多熟透了的李子嘛，掉地上可惜了，咱们大队的孩子就可以去捡，各家捡到的就算是自家的了。”

乔轻轻认真的听着。

“你别看是掉在地上了，也有许多还是能吃的，吃不完还可以熬成李子酱呢，这也算是给孩子们的福利，让他们甜甜嘴。”

俞七婶旁边的俞三婶刚好路过，听见这话也插嘴道：“这也就咱们俞家湾大队会这样了，还是咱们的日子好啊！”说起话来就一脸自豪。

刚好两个婶子都是乔轻轻认识且熟悉的人，一个经常分到一起上工，一个离知青院近又聊得来。

两个婶子拉着乔轻轻要她一起摘李子，乔轻轻就答应了，还问李卫英要不要去。

“轻轻，要不你去吧，我跟王红姐都已经组好队了。”李卫英有些不好意思的说道。

而且，她与村里这些上了年纪的婶子也不知道说什么。

乔轻轻看懂了李卫英的尴尬，笑着摇头：“这有什么，反正都是干活，那我们下工见。”

乔轻轻跟着三婶，七婶加入了村里的婶子大军。

要说婶子大军也是俞家湾大队一大特色了。

这些婶子都是已经抱孙子的年纪，干时活就喜欢扎堆，都有自己的闺蜜团，还不喜欢带上自己的儿媳妇，当然，她们的儿媳妇也是有小团体的就是了。

干活聊天也是喜欢聊自家的孩子，各种家长里短的。

每次乔轻轻跟这些婶子在一起，都会感慨，自己心态老了。

不过也是，前世她都已经29快30的人了，加上这辈子的年纪，可不嘛。

想想心情就很复杂，郁闷的望着天空，揺了揺头。

对于乔轻轻的加入，没有人说什么。

大家都是干活麻利的的人，这一个月下来，也知道乔知青干活麻利着呢。

毕竟她也是能拿满工分的人，而且还一个人干掉了一头野猪，大家对乔轻轻这个人可是印象深刻，很欢迎她加入进来。