穿进幽梦之中
作者:俏俏和叉叉 | 分类:现言 | 字数:31.8万
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第34章 因吃相遇(一)
要说到绿萍和威廉的相遇那是真的非常的狗血。
那是绿萍刚刚跑到法国的时候,在一个人生地不熟的地方,绿萍唯一能够依靠的就是自己的法语了。
幸亏是自己对法语比较有兴趣,所以在欧阳家的时候就开始学习了法语,也正是这样,自己现在才可以在法国逍遥了。
到了法国,只能说不愧是浪漫之都。
到处都是充满着一种艳遇,一种浪漫,一种享受的气息。
绿萍就觉得自己所有属于年轻人的活力都回来了呀,自己在这里是没有人认识的,自己是自己的监护人,自己想要干什么事情都可以的。
所以我们的绿萍就在自己就读的大学旁边租了一个别墅,自己一个人生活。这栋别墅坐落于法国国立昂热大学。
对,我们绿萍要上的大学就是法国国立昂热大学。
法国国立昂热大学是一所具有700年历史的法国公立大学,位于法国著名的文化和产酒胜地之一的卢瓦尔河谷地区。
昂热大学是一所传统大学,有230种不同的文凭846名教授为1200多种专业提供短期课程及讲座,拥有大约16,000名注册学生就读于不同的专业,来自世界很多国家。
学校重视科学合作和教学的灵活性,国际联系服务部己和全世界30个多国家超过75所大学学府合作并进行学术上的交流。该大学也是一所在传统教学方式的基础上开拓新的并具有创造性课程的学校。
就是因为它是一所现在与传统相结合的学校,所以绿萍才更有兴趣了呀。
而且法国昂热大学是法国老牌国立综合性大学,创立于1080年,1356年定现名,是全法国乃至全欧洲最古老的大学之一。
他在传统教学方式基础上开拓新的、具有创造性课程,各个部门的课程安排都旨在使学生所学知识能够适应高速发展的未来社会需要。目前有在校学生18000名,分属8大学院。
全校现有300多个专业,培养层次覆盖学士、硕士、博士。学院设置:旅游与酒店学院;法律、经济、管理学院;语言与人文科学学院;理学院;医学院;药学院;工程师学院;高级技师学院。
对,绿萍学习的就是教育学呢。
然后就是绿萍在学校里面的悠哉悠哉的日子。
有课的时候那是认真去上课,没有课的时候自己就到处走一走,玩一玩呢。
但是绿萍悠闲的日子还没有过多久,就发生了一个事故了。
那天绿萍实在是在法国吃西餐,吃蜗牛什么的给吃腻了,所以我们的绿萍在网上就找了法国巴黎的唐人街,打算去吃下中餐。
但是可能是中国人的劣根性吧,绿萍在巴黎是已经住了快半年了,那是一点安全问题都没有的,法国的治安还是超级让人放心的呢。
但是现在我们的绿萍就是很是无奈呀,只是为了改善一下伙食,想要吃一顿中餐,但是自己不会弄。
这个就要说起来刚刚的那一幕。
绿萍在巴黎唐人街找到了一间湖南湘菜馆。之前欧阳子青是去过湖南旅游的,所以对于湘菜还是很能接受的。
湘菜的话代表有很多,就像是全家福:是家宴的传统头道菜,以示阖家欢乐,幸福美满。
全家福的用料比较简易。一般主料为:油炸肉丸、蛋肉卷、水发炸肉皮、净冬笋、水发豆笋、水发木耳、素肉片、熟肚片、碱发墨鱼片、鸡肫、鸡肝等。辅料为:精盐、味精、胡椒粉、葱段、酱油、水芡粉、鲜肉汤等。制作比较容易:将上述主、辅料备办周全以后,先把冬笋放进沸水锅中煮五分钟左右捞出,解切成柳叶片状,再把豆笋切成一寸长,然后将木耳洗净、撕开,将皮肉批刀成骨牌块,鸡肫和鸡肝切成薄片,墨鱼切成一寸见方的片状,把肉丸和蛋卷扣入蒸钵内蒸熟,上菜时取出复入大汤盆内。百鸟朝凤:是一道传统湘菜,象征欢聚一堂,其乐融融。选一只肥嫩母鸡宰杀,去血褪尽鸡毛,除掉嘴壳、脚皮,从颈翅之间用刀划开一寸长左右的鸡皮,取出食管、食袋、气管;再从肛门处横开一寸半长左右的口子,取出其余鸡内脏,清洗干净,这样,整个鸡的形体未遭破坏。然后将整鸡用旺火蒸至鸡肉松软,再放入去壳的熟鸡蛋,续蒸20分钟左右,即从蒸笼取出蒸铺,倒出原汤于干净锅中,将鸡翻身转入大海碗内,剔去姜片,原鸡汤烧开,加菜心、香菇、再沸时起锅盛入鸡碗内,撒上适量胡椒粉。
至此,便成一道鸡身隆起,鸡蛋和白菜心浮现于整鸡周围的形同百鸟朝凤的美味佳肴。 组庵鱼翅:又叫红煨鱼翅,是湖南传统名菜。组庵鱼翅用料讲究,制作独特。组庵鱼翅需选脊翅,去粗取精;另用母鸡一只,猪前肘一个,虾仁、干贝、香菇等佐料适量备用。母鸡、猪肘同时用中火开,小火煨好取汤。鱼翅胀发后用畜汤蒸制后,再入虾仁、干贝、香菇等佐料煨烂而成,此菜味道醇厚,鱼翅糯软,营养丰富,实为菜中珍品。解放前,曲园酒家操作此菜,颇得食客赞赏。子龙脱袍:是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜。因其鳝鱼在制作过程中需经破鱼、剔骨、去头、脱皮等工序,特别是鳝鱼脱皮,形似古代武将脱袍,故将此菜取名为子龙脱袍。
霸王别姬:传统湘菜,问世于清代末年。本世纪,长沙的玉楼东、曲园、老怡园酒家常有供应。霸王别姬用甲鱼和鸡为主要原料,辅以香菇、火腿、料酒、葱、姜、蒜等佐料,采取先煮后蒸的烹调方法精制而成。制法精巧,吃法独特,鲜香味美,营养丰富,一经品尝,留齿犹香,是酒席筵上的佳品。三层套鸡:传统湘菜,为长三层套鸡沙名厨柳三和擅长的名菜之一。20年代末,鲁涤平主湘,其侧室沙夫人患头痛,医者荐方以一麻雀、一斑鸠、一乌骨母鸡,用天麻套蒸饮汤治病。柳三和根据配方易以母鸡内放一鸽子,鸽子内放一麻雀,麻雀之内放天麻、枸杞之类,三物套蒸,制成三层套鸡而名噪一时,颇受上层人士赞赏。何键主湘时,经常在三和酒家宴客。长沙麻仁香酥鸭:是长沙特一级厨师石荫祥大胆推出的优秀之作。此菜集松软、酥脆、软嫩、鲜香于一体,深得四方宾客称赞。此道菜选良种肥鸭。烹饪时在锅内放入花生油,烧至六成热,下入麻仁鸭酥炸,面上浇油淋炸,至麻层呈金黄色时倒去油,撒上花椒粉,淋入芝麻油,取出切成条状,整齐地摆放盘内,配下头、翅、掌,以示鸭入席,周围拚上香菜,造型美观,色调柔和,焦酥鲜香,回味悠长。花菇无黄蛋:长沙的传统名菜花菇无黄蛋,早在20世纪30年代即闻名遐迩。花菇无黄蛋制作的关键在于掌握火候,既要蒸熟,又不能让蛋清流出,破坏造型。蔡海云制作的无黄蛋,蛋面光滑不破,质地异常鲜嫩。顾客吃到这种没有蛋黄的鸡蛋,往往惊叹不已。牛中三杰:牛中三杰曾在李合盛餐馆显赫一时。所谓牛中三杰是指:发丝牛百页、红烧牛蹄筋和烩牛脑髓。著名剧作家田汉在湘时,对李合盛牛肉餐馆的牛中三杰怀有特殊的感情。有一天,田汉与湘乡名士邓攸园共饮时,邓酒酣脱口说出一联:穆斯林合资开牛肉餐馆;田汉应声对出:李老板盛情款湘上酒徒。正好镶入李合盛三字,李大喜,拿来笔砚,请田汉书赠留念,传为美谈。牛中三杰精工制作。发丝牛百页要选用牛肚内壁皱褶部位,切细如发,色泽美观,味道酸辣,质地脆嫩,入口酸、辣、咸、鲜、脆五味俱全。红烧牛蹄筋选用牛蹄筋,加桂皮、绍酒、葱节、姜片等精制而成,软糯可口,味道鲜香。
哎呀,不敢想了呀,一想的话,口水就要出来了呀。
绿萍是真的很喜欢美食,而且自己的水准也是不错的呢,但是平时的话还是不喜欢自己亲自去下厨的,因为没有自己想要下厨的人,那叫什么,哦,叫洗手作羹汤呀。