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开局一个路边摊,厨神她爆火了

作者:冰糖狮子头 | 分类:现言 | 字数:130万

第454章 美食大赛(四)

书名:开局一个路边摊,厨神她爆火了 作者:冰糖狮子头 字数:2078 更新时间:2024-10-11 12:11:27

“比赛开始之后,我们会对大家的比拼进行实时转播,也就是,今天开始,每一场比赛都是直播。”

窦鸿飞:“我靠,今年玩这么大?!”

“如果我没记错的话,美食大赛开办至今,只有今年在第一场比拼就进行直播的,以前的时候,都只有决赛才会直播。”

郑笑爽:“是啊,感觉今年好严格,完了完了,我也开始紧张了。”

云苏:“放平常心,你还记得你刚开始说了什么,你说你就是来体验一下的,能不能晋级都无所谓。”

郑笑爽:“说是这么说,可我没想到,今年第一场比拼就是直播啊,不知道我爸会不会看到我,她要是看到我一点都没长进,会不会气的眉毛起飞,也不知道他身边现在有没有速效救心丸。”

“不行,我得给他打个电话,让他先把救命的东西准备好。”

毕鸿飞:“应该没事吧,你爸不是都放弃你了吗?”

郑笑爽:“我还不了解他吗,他嘴上说是放弃了,实际心里一点都没放弃,当初我报烹饪学院的时候,他那张老脸笑的都多了几条褶子。”

甄可爱:“那你还是快打电话吧,比赛快开始了。”

牛肉沫炒制半熟,放入二分之一的鸡蛋,让鸡蛋包裹住牛肉。

云苏走到她身边,接替了她的位置,扶住苏乃欣,“你去吧。”

好不容易到了自己的位置,还没来得及喘口气,大喇叭又响了起来。

她的编号是一千多,在她后面还有很多人。

翻炒均匀以后,放入调味品调味,随即盛出放在盘子中。

刚刚炒好的米饭放入牛肉片上,用牛肉片包裹住炒好的米饭。

甄可爱:“你要是坚持不住的话,记得叫医生,旁边就有救护车,不要自己强撑着。”

众人离开,看着手中的编号,云苏非常无奈。

米饭现在还是热的,可以把没有熟透的牛肉温熟。

郑笑爽:“嗯。”

甄可爱:“嗯,那就好。”

片好的肉片上放在一旁备用,余下的牛肉剁成肉沫,放在一旁备用。

她把牛肉放在案板上,随即一手扶肉,一手拿刀,用刀把牛肉片成薄片。

在快割断牛肉的时候,再把牛肉翻个身,再把牛肉翻身,反复几次以后,得到长长的肉片。

看来,想要在华国把天下第一楼做成最大的餐厅,这难度不是一般的大啊。

铃声响起,周围的人全都动起手来,只有云苏双手抱臂,看着眼前的食材,思考着要做的菜品。

“今天这场比赛限定的食材为牛肉,白米饭和鸡蛋。参赛选手在十分钟之内,用这三样食材,制作一道菜品,菜品不限,大家自由发挥。要求,三样食材必须全部用上。届时会有十位评委对大家的菜品打分,前六百名顺利进入下一轮比赛。”

“我就不多说了,请大家做好准备。”

一分钟过去,云苏终于开始行动。

喇叭声再次响起,“请没有到达各自位置的选手抓紧时间,请没有到达位置的选手抓紧时间……”

云苏看着周围的摄影师,还有头上时不时飞过的无人机,光是这些设备都不少钱吧,云华阁真的,比她想象的还要有钱。

在这个季节里,编号在后面的选手比较吃亏,还没等评委到他那呢,他的菜品就已经凉了。

苏乃欣:“我在96。”

“请大家集中精神,铃声响起,大家即可动手,十分钟一到,不管做没做完,都请大家停下,若再动手,将会取消比赛资格。”

比赛即将开始,云苏加快速度往自己的位置赶过去。

尤其是牛肉,温度过高很容易就会变老,食物熟了以后,还保有温度,会对食物进行二次加热。

几人拿出编号看了看,发现他们的编号并不是连着的,随即甄可爱多苏乃欣道:“你在多少号?我们给你送过去吧。”

苏乃欣点了点头,“好的。”她的脸色依旧苍白,嘴唇也没有血色,说话的声音没有刚刚那样带着颤音了。

锅中放入小块黄油,黄油融化以后,放入刚刚片好的牛肉片。

苏乃欣:“放心吧,我知道,我现在没有刚刚那么紧张了,等开始比赛忙起来以后,应该就好的差不多了。”

“参赛选手大家好,相信大家已经看到了,在各位灶台的右上角,有我们为大家准备好的食材。”

她走到旁边,很快就走了回来。

明明都是一起来的,大家的编号最多就到二百,她可倒好,一千多号,她要走到什么时候啊,真是出师不利啊。

锅中烧油,油热放入牛肉沫。

甄可爱:“那我们先走了,一定不要硬撑着哈。”

郑笑爽:“我爸没接,估计在忙吧。这样挺好的,这样他就没时间看直播了,到时候只能看录播,等结束以后,我给我妈打电话,让她看着点就好了。”

几人点了点头,把苏乃欣送到她的位置上。

等鸡蛋半凝固以后,放入米饭翻炒均匀,随后再把剩下的鸡蛋倒入锅中。

云苏把牛肉切的很薄,放入锅中基本就熟了一半。

甄可爱:“嗯,这样也好。”

云苏皱眉,她知道报名美食大赛的人会很多,但没想到会有这么多。

郑笑爽:“对对对,我得赶紧打电话。”

甄可爱:“怎么了?”刚刚没听到她说话啊。

温度会影响到菜品的味道和口感。

防止牛肉片变形卷曲,用压板压住定型。

鸡蛋打入碗中,蛋黄蛋白搅拌均匀。

两秒钟以后,把牛肉片翻面,再继续压两秒钟,随即关火,在牛肉上撒入一点点的海盐。

这样做熟的牛肉会很嫩,等评委过来的时候,也不会影响到牛肉的口感。

同时,能更好的锁住牛肉里面的水分,咬一口鲜嫩多汁。

随后,云苏用刀把牛肉分成不同等份,方便评委品尝。

但仅仅是在牛肉的表面划上几刀,不要割断。

割断以后,包裹在肉里面的米饭就会散落出来,会影响到菜品的品相,用刀划到用筷子夹下就断开即可。