重生之我不想后悔
作者:熊猫不打架 | 分类: | 字数:46.5万
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第四十六章 真香
上午,烤鱼店里张明娜对着高帅的小伙伴问道:“你们知道高帅中午做什么吗?”
“不知道,反正等着吃就好了。”杨芙蓉道。
“那就能抢一点儿是一点儿。”王莉明智的说道。
“今天的菜不能抢,高帅说了,每个人只有一份,他是试试做的。”邓波说道。
“你知道他做什么?”张明娜好奇道。
“我知道,武侠里的菜。”洪亮说道。
“你怎么知道?”王莉问道。
“我特意问了的。”洪亮得意的说。
“是什么?”张明娜问道。
“玉笛谁家听落梅。”洪亮答道。
“如果是小说中记载的‘玉笛谁家听落梅’,应该是用牛腰肉、山麂肉、兔肉、猪耳尖、羊羔臀肉五种肉相互连接融合,以不同的食材提供不同口味,再加上彼此交融生变,产生出诸般口感来,高帅把五种肉都凑齐了?”吴老师说道。
“应该没有,他自己配的五种。”洪亮道。
“这可有意思了,这要做出来可不得了,我得去看看。”黄老师惊喜道。
“看不了,他关着门,说是怕人偷吃。”邓波说道。
“这就叫人心焦了?他真能把这菜做出来?”黄老师道。
“他关着门呢,就是有握。”吴老师说道。
“你怎么说他有把握做来?”黄老师反问道。
“这还不明显?关门免得人偷学呗!”吴老师说道。
“就一道菜,还怕人学?”张明娜撇撇嘴道。
“嘿嘿!他要是真做出来了,就这一道菜,就能开个店,因为别人都不会。”吴老师解释道。
“这么厉害?”王莉叹道。
“就是这么厉害!”吴老师拍着手里的折扇道。
众人虽然闲聊着,但明显心不在焉,时不时的往厨房看一眼。
……
终于,厨房的门打开了,高帅端着个盘子走出来,口两呵呵笑道:“来,来,一人尝一根,看看怎么样?”
看到盘子里拇指粗细,两指长的,编织成麻花状的肉条,众人纷纷拿起快子分食。
“来,慢慢尝,都说说想法,没想法的,下回试菜别来了。”高帅笑着说道。
“高帅,我就知道好吃,别的也不会说。”杨春燕不好意思的说。
“春燕姐,你就算了,不找你问了。”高帅摇手放过杨春燕。
“高帅,我能吃出有牛肉,有羊肉和猪肉。”杨芙蓉说道。
“我也没指望你提意见。”高帅摆手道。
“高帅,你这不是为难我和大洪么?”邓波委屈道。
“就是,你故意为难我们了吧?”张明娜也跟着说道。
“算了,不为难你们几个棒槌了,吴老师,黄老师,来,指教指教学生。”高帅说道。
“嘿嘿!你这是把我和黄老师当洪七公了,想考考我们?”吴老师笑着说道。
“五种肉我都吃出来了,牛羊鸡鸭猪,但是这味道?你是怎么做到的?”黄老师疑惑道。
“我不光对你把味道怎么做出来的好奇,更对你怎么做出这样的火候更好奇?”吴老师说道。
“具体说说嘛?我们都说不出来什么东西?”张明娜道。
“妈,说说我们听听。”杨芙蓉跟着问。
“你们呀,猪八戒吃人参果,没品出味儿来,我问你们,你们吃出几种味儿?”黄老师说道。
“我吃是麻辣的。”杨芙蓉说道。
“我还吃到甜味儿。”王莉说道。
“还是我来说,麻辣咸甜还有点儿鱼香味儿,差不多五种味道,你们小口慢慢嚼,这个菜真是了不起!”吴老师朝高帅竖起大拇指说道。
“高帅,你就别等我们夸你了!说说怎么做到的?”黄老师说道。
“行,我就说说,麻的是鸡肉,辣的是牛肉,咸的是羊肉,甜的是鸭肉,鱼香味儿的是猪肉,都是腌制好的味道,而且我设计以后再做可以变化,羊肉可以麻也可以辣,牛肉也可以咸或者带甜,你们吃的时候把其中两小根或者三小根一起嚼,就可以达到小说中味道变化的要求。至于怎么腌制,我就不说了,那是秘密。”高帅得意说道。
“那你怎么控制火候?”吴老师追问。
“嘿嘿!我把油放锅里,等到油锅中的油到了八成热,再把这根肉条放进油锅中炸制,因为牛羊鸡鸭这些肉已经在水锅里汆过了,而猪肉还是生的,编织好的肉条,盯着猪肉熟了,就好了,自然火候就好了。”高帅解谜道。
“高帅,你这个菜做起来可不容易?”王莉问道。
“那是,汆肉的时候,每种肉火候都不一样,腌制的调料也不一样,而且我还可以让这菜加上几个变化,比如裹上面包粉再炸,也可以包上蛋皮。我可以让它弄出来更多种味道。”高帅有点得意的说。
“那你要卖多少钱?”张明娜问道。
“这不买。”高帅翻个白眼说道。
“小娜,这还真卖不了,这就不是在夜市该出现的菜,这应该是大酒楼大饭店才能出现的菜,它太费功夫了,你觉得手艺值多少钱?”黄老师解释道。
“现在我能让你尝尝就不错了,还想让我卖?”高帅说道。
“我就想知道,如果卖得话?要卖多少钱?”张明娜认真问道。
“嘿嘿!我先不加手艺钱,就说材料,今天我做得是牛羊猪鸡鸭,改天我可以换五种肉来组合,你想想有多少种不同的肉来做这个组合?那么我换一个想法,这一根肉条,我是五种肉来组合,那能不能六种肉来组合?我这么说吧,就这盘菜,我敢卖六十块。”高帅说道。
“吴老师,黄老师,高帅说的是真的?真能卖这么多?”张明娜问道。
“还真能,换五种肉可以卖得更贵!按高帅说的,完全靠这一个菜发展出来一家店。”吴老师苦笑道。
“小娜,你要明白,在我们这个小县城,就凭高帅这道菜表现出来的,我们县没有厨师可以比他厉害,这有些东西已经不是钱可以买到的,高帅已经推出好几个不同的玉笛谁家听落梅了。”黄老师感叹道,心里想着:“臭小子,让你研究一下,没让你这么研究阿,这手艺吓老娘一跳。”
“高帅,你教我做这个菜好不好?”张明娜拉着高帅求道。
“你学不了,连基本功都没有,你跟我学这个?都不知道你天赋怎么样呢?不光会做还要会吃,能品出具体的味道才能做,你想学这个,还太早了!”高帅泼冷水道。
“小娜,这个真不好学,这个很吃天赋的。”黄老师安慰道。
“高帅,那你能不能把二十四桥明月夜和好逑汤弄出来?”王莉好奇道。
“应该不是太难,初级和中级应该还是可以的。”高帅思索着回答。
“你怎么分出初级和中级的,是不是还有高级?”王莉奇怪道。
“当然,我按材料分的,我又弄不到高级材料。”高帅说道。
“高帅,你这是不是太少了,再做点儿来吃。”杨春燕说道。
“对,高帅再做点儿来吃,一人一根太少了。”杨芙蓉道。
“再做点儿,再做点儿,我们还帮你试试菜。”邓波和洪亮道。
“行,我再做点儿,就将厨房的材料来做。”高帅答应道。
“那个,高帅,你这菜要不要让其他人尝尝?”黄老师也不知道怎么说。
“黄老师,我明白您的意思,我觉得这个要看缘分,别强求,强要我做估计也不会好吃,有兴趣的人下次试菜直接来就好了,你们看着办吧,反正我就做这么多?你们愿意分给别人,也无所谓。”高帅摊手道。
“看看,这就是有独门绝技的优势,有钱你也吃不到,太嚣张了!”吴老师调侃道。
“好羡慕,我要有这本事,我也嚣张,看你不顺眼就不给你做,管你是谁?”杨春燕说道。
“高帅,你这都是别人的菜谱,你自己没想过吗?”王莉说道。
“这话说到点子上了,我也想着发明几个菜谱,到时候取几个好名字,像什么疑是银河落九天,两只黄鹂鸣翠柳什么的。”高帅笑着回答。
“看名字,就知道你有想法了,你刚刚说的这两个什么时候让我们试试?”吴老师反应快。
“是有一点想法,不过还没考虑好,等想好了再做。”高帅回答。
“还真有?我发现你对做菜比下棋有兴趣多了,到时候余馆长那里你怎么交代。”黄老师挑眉道。
“下棋天赋也就那样了,光练也练不出什么,师傅那里到时候给你们做几个好菜哄哄呗!”高帅说道。
“高帅,什么时候你对做菜腻了,想收徒弟可一定要告诉我阿?”张明娜道。
“对,高帅,我们对像玉笛谁家听落梅这样的菜都特别感兴趣。”王莉道。
“春燕姐,帮忙收集些辣椒,四川,云南,贵州的都要,到时候出个新菜。”高帅安排道。
“高帅,你别把生意都做完了?”吴老师说道。
“放心吧,不跟你抢生意!您要是不忙的话,帮我把我二叔叫来试菜,他对小说里的菜可是特别感兴趣的。”
“你不是又想坑他吧?”
“老吴,我在你眼里就这个印象?”