重生之田园生活
作者:钰阙 | 分类:穿越 | 字数:85.2万
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第100章 鱼干
接下来,叶兰看着那些螃蟹,心里想着要做什么口味的呢?怎么样才能够让人家一下子就爱上这种口味呢?
而因为叶兰停下了手中的动作,陈氏忍不住也将手中的活,将视线转到叶兰这边,关心的问道:“怎么了?”
听到陈氏的话,叶兰笑着说道:“没有,我只是在想着等一下要做什么口味的螃蟹。//”
叶兰的话音一落,陈氏立刻将实现顺着叶兰的目光看去,顿时看到了地上的篓子里装了好些的螃蟹。
一看到这螃蟹,在联想刚才女儿说的话,陈氏一惊,忙说道:“兰花啊,你这是犯的什么糊涂啊?这个螃蟹可是会夹人的,你买这个来做什么啊?不会是真的要做吃的吧?还什么口味,你这个傻丫头,这个东西能吃吗?那可全是硬硬的壳,怎么吃。”
陈氏说完,然后就是一脸无奈的看着叶兰。
叶兰原本一张明媚的笑容,顿时被陈氏搞得哭笑不得了。
她该如何和陈氏说,这个螃蟹不仅能吃,而且很好吃,是一道不错的美味呢?
在叶兰冥思苦想的时候,陈氏却是突然走到那些螃蟹旁边,提起那些螃蟹就走了。
看到这一幕,叶兰纳闷了,出口问道:“娘亲,你这是要做什么?”
难道是要去处理螃蟹,可是娘亲会处理吗?这个时代不是还没有人吃过螃蟹吗?那娘亲怎么会弄的?
叶兰满脑子的疑问,盯着陈氏,一脸的纳闷。
而陈氏却是转过身来,伸手对着叶兰头上就是一个爆栗下去,顿时叶兰急急的龇牙咧嘴,陈氏才笑着走开,边走边说道:“扔掉啊,这东西怎么能吃呢?你这丫头,莫要被人笑话了,竟然拿着这种东西来招待人。还有啊,这个东西还挺危险的,等下要是夹伤了人,可如何是好?”
陈氏说着,眼见着就要大步走出去了。
而这边叶兰方才反应过来,忙急急的走过去拉着陈氏的袖子,赔笑着说道:“娘,你这是做什么呢?谁说这不能吃了?这东西可好吃了,等我做出来,保证你吃了还想吃。”
叶兰脸上满是坚定之色,脸上笑意未减。
而陈氏听着叶兰这么自信的话,顿时也是哭笑不得了,笑骂道:“还吃了还想吃,你这个丫头,说这话也不怕闪了舌头。”
“娘亲,你就信我一次嘛。”
叶兰一边说,一边伸手紧紧的抱着那个篓子,似乎大有一副死都不放手的气势。
看到女儿这么执着的样子,陈氏吓了一跳,忍不住再次看了看篓子里的螃蟹。心里纳闷啊,没错啊,就是平常的螃蟹啊,依然是那个横着走路,还会夹人的螃蟹啊。这东西到处都是壳,哪里能吃了,难道吃壳?
叶兰看着陈氏脸上的神色变化,顿时想到了陈氏在想什么了,抽了抽嘴角,说道:“这个螃蟹里面的肉能吃,而且绝对是难得的美味。娘亲,我做菜你还不放心啊?”
叶兰脸上一副委屈的表情,陈氏看了看,想起女儿最近的厨艺还真是不一般,遂就放松了手里的力道,让叶兰将那些螃蟹给抱走了。
叶兰一抱着螃蟹,脸上顿时一副如释重负的笑容。这个可是宝贝啊,等一下她非得好好露一手,让娘知道这个东西有多好吃。
陈氏只是怕拿东西伤着女儿,并没有不相信女儿厨艺的意思,现在看着女儿这幅样子,顿时笑开了。
叶兰经过思索,最后决定做香辣蟹。
香辣蟹的主料是蟹,再配以调料葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒。而香辣蟹的做法也不是很难,首先是将肉蟹放在大碗中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块。接着就是将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片。最后则是坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即可。
香辣蟹的特点是麻、香、鲜。
叶兰很有自信,那些人只要今日尝了这香辣蟹的味道,定然会爱上这味道的。
虽然作法还算简单,但是麻烦的是吃起来有些麻烦了。算了,吃的话等一下先教给罗田,然后让罗田教他们就好了。
叶兰已经将所有的菜都做好了,那些菜可谓是道道皆是色香味俱全的,尤其是那道香辣蟹,更是香味扑鼻,让陈氏连连侧目。
看到这种情况,叶兰心里暗暗偷笑,然后悄悄的凑到陈氏身边,笑着说道:“娘亲,要不要尝尝啊?”
陈氏看到叶兰一副得瑟的样子,顿时伸手打了叶兰一笑,然后脸色淡淡的说道:“那就尝一尝吧。”
看到陈氏的样子,叶兰脸上的笑容更欢了,而陈氏看到她这个样子,也不去管她了,而是将目光都放在了那香辣蟹上了。
叶兰笑了笑,然后就取出一整只的螃蟹,让后将那只螃蟹放在一个小碗中,接着就和陈氏先走到了堂屋的桌子上坐下,
吃螃蟹的确是一件麻烦的事情,叶兰每次吃螃蟹都会分三步的。分别是掰、吮、挖、捅。掰,一掰尾盖、二掰蟹壳、三掰蟹身。而且,力道一定要拿捏得刚刚好。重一点,难免会因流黄而失色,轻一分,则有可能和熟蟹较劲半天,也未能伤它半毫!吮对于吃蟹不用醋的人来说,吮蟹是至关重要的一步。曾言道:大碗量酒,吮蟹当肴,神仙不换!挖,最诱人的蟹黄当前,最好的动作就是大快朵颐,只可惜蟹非肉,所以得小心翼翼地挖。捅,咬掉蟹腿两端硬壳,再用蟹腿钳从底部一顶,往里捅几下,肥嫩的蟹腿肉就自个出来了。
叶兰一步一步的慢慢说着,而陈氏听着听着竟然无奈的说道:“怎么这么麻烦啊,不就是吃一个东西吗?怎么搞得跟干什么大事一样,这还真是太讲究了。这东西,也就在你这里,我这么享受一回,别的,可是不敢多想了。”
听了陈氏的话,叶兰却是笑颜如花的抬头,柔柔的说道:“娘,你的好日子才刚刚开始呢。我还要给你盖好的房子,让你每天吃好的,穿好的呢。以后啊,娘你就天天过好日子。”
叶兰说话的时候,脸上满满的都是笑意,眼睛里面也是一片真诚。
而陈氏乍然听到这么窝心的话,顿时觉得眼眶有些湿润了。虽然她有很多儿女,而且那些儿女也是非常孝顺的。相反的,以前这个女儿反而最是让她操心的,没想到现在这个女儿竟然会说出这般话来,竟然让陈氏一时间感慨得想哭了。
“你这个孩子,就是回乱说话。我都一把年纪了,还过什么好日子啊。我如今的生活已经很好了,只要你们好好的,我就是过好日子了。倒是你和罗田,你们这个房子也该盖一盖了吧。你们现在应该也有一些银子了吧,有了银子就将房子弄一弄,然后给一家人都买一些衣服。秋天到了,天气转凉了,多穿点。还有啊,你们要趁着冬天之前,赶紧将房子给盖好,要不然等到冬天了,可是怎么办啊?”
陈氏一大把年纪了,从来没有想过要过什么还日子。她心里想着,只要她的儿女们都幸福了,那她就放心了,那就是她做好的日子了。她很少为自己着想,反而是这些孩子,她个个牵挂着。
听了陈氏的话,叶兰心里有着无法言语的感动,这种感觉就像现代的时候,自己在外地求学,母亲每每在电话里不断的嘱托,嘱托自己要吃饱穿暖,嘱托自己一个人要好好照顾好自己。
叶兰看着陈氏,恍惚中,似乎感觉现代母亲的身影和陈氏重合了。
“母亲……”
这一声,真真切切的发自内心,叶兰是真心的把陈氏当成自己的母亲,因为陈氏那般真心无二的母爱。
那刀子嘴豆腐心的慈母爱,让身在异世的叶兰,也是感觉到了亲人的浓浓关怀。
听到女儿略带哽咽的声音,陈氏一惊,忙笑着说道:“这是干什么,不是让我吃好吃的螃蟹吗?怎么,现在是不准备给我吃了吗?”
听了陈氏的话,叶兰忍不住扑哧一声笑了出来。
“是是,我这就伺候你老人家吃螃蟹。”
叶兰装作一副很是小心伺候的样子,逗得陈氏也是笑出了声。
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接着,叶兰自是继续教着,指导着陈氏吃螃蟹了。陈氏也是乐得被自己的女儿服侍一会了,脸上始终是笑容。
这边欢声笑语,那边叶家姐妹走了进来,大姐笑着说道:“这是怎么了,怎么如此的高兴,我好远就听到了。”
“是你妹妹将螃蟹给做了,别说味道还真是怪好的。”
此时陈氏老早就忘记了自己一开始说的话了,吃得可是有滋有味的。
叶家姐妹听到螃蟹还能吃,而且挺好吃,均是快步走过来,看着陈氏的碗。
叶兰看到姐姐们的神情,忙走到厨房拿了好些螃蟹出来,然后摆上桌子,招呼着姐妹们先坐下吃。
“你们先在这里吃着,我去把包子给蒸上就过来。”
叶家姐妹听了,心里想了想,皆是知道事情都做完了,遂才坐在陈氏旁边,笑眯眯的让陈氏教教要怎么吃那螃蟹。
陈氏看着旁边围着自己的女儿们,心里有着说不出的满足,遂也开始教她们如何吃螃蟹。一时间,厨房里面其乐融融的,满是欢声笑语。
叶兰到了厨房,将包子蒸上,就出了厨房,走到院子。而此时,罗田也刚好从门外进来。
叶兰一看到罗田,忙唤住罗田。
“罗田,他们什么时候到?菜都已经做好了,包子也蒸上了,很快就可以吃了。”
罗田刚进门,就看到叶兰明媚的笑容,顿时觉得心情舒畅,笑着回道:“他们已经在路上,很快就到了。”
“那就好,那我们赶紧的把桌子摆上吧。等干完这些,你来厨房,我有好东西给你吃。”
听着叶兰柔软的话语,罗田脸上的笑容如此的真实,看着叶兰的目光不曾错开半分。
接着,叶兰就和罗田开始摆桌子了,将桌子椅子都收拾好了,也收拾干净了。
然后,叶兰就高兴的拉着罗田进了厨房,让他看看自己做的那一大盘的螃蟹。
看到螃蟹,罗田一愣,竟是想不到原来这个螃蟹竟然也能做出这么美味的东西。闻着鼻尖浓郁的香气,麻麻的,辣辣的,顿时就让罗田有了食欲。
叶兰看到罗田的样子,眼睛立即就弯了,温声软语的在旁边诉说着吃螃蟹的方法。
这边叶兰和罗田两个人一个教,一个吃,画面竟然出奇的温馨。
而这个时候,厨房外面却是悄悄的探出一个头来,竟然是陈氏。陈氏原本是想要看看女儿在做什么,自己也吃完了,想过来看看有什么可以帮上忙的。遂教完几个女儿如何吃螃蟹之后,就急急的跑了过来。
谁知,竟然看到这样额画面。
看着女儿脸上温柔而幸福的神色,还有罗田脸上开朗而温柔的神情,陈氏是真的放心了。
不一定要多有钱,即使女儿女婿现在在住的是破的不能再破的茅草屋,但是有这份感情在,即使是狗窝也能够温情无限。
不知道想到了什么,陈氏忍不住伸出袖子抹了抹自己眼角的泪水,再次看了看叶兰和罗田相亲相爱的一幕,然后笑着大步走开了,背后的影子拉的长长的,形成一个温暖的长度。
这边罗田刚吃完螃蟹,外面就响起了大声的招呼声。
“罗田,我们来了,赶紧出来啊。”
听到招呼,罗田对着叶兰笑了笑,就大步的走了出去。
这次因为有了娘家人的帮忙,因此在本村子里就没有再请女眷帮忙了。
不过,此时叶兰到是有些想念富贵媳妇和石头娘亲了。
说到石头娘亲,叶兰就忍不住想起那件事情,不知道现在如何了。
“娘亲,娘亲,外婆让我来找娘亲,说是有好吃的大螃蟹。”
正在叶兰心里泛起了一丝惆怅的时候,小包子就如一个火箭头一般高兴的冲了进来了。
叶兰瞬间回神,低头看着一脸开心的小包子,忙取出螃蟹,这次叶兰是一边教小包子如何吃螃蟹,一边给小包子弄。
而小包子吃得很是开心,一边吃着,一边拿小手扇着,开心的说着:“好辣,好好吃啊,娘亲。”
叶兰看着小包子这幅样子,则是一边笑着,一边也温柔的用手给小包子扇着。
这边小包子正吃着,外面罗田进来,说是可以上菜了。
罗田先是拿了碗筷出去,而陈氏这个时候也是进来帮忙了。叶兰和陈氏将菜一道道的端出去,把桌子上的众人看得一阵眼花缭乱。
当将两大盘的螃蟹给端出来的时候,众人皆是一愣,看着那个大夹虫,有些反应不过来了。
在这里,有的人不知道那些教什么,因为那东西会夹人,因此有的人则会叫它大夹虫。
这个时候,富贵就先是好奇的忍不住说道:“我说罗田啊,你这是怎么回事啊?怎么连大夹虫都给端了上来了,这是要做什么?难道是等一下喝酒的时候,作为猜拳输的惩罚?”
富贵说着说着,自己都觉得很是正确了,然后就睁着铜铃一样的眼睛,不断的瞪着那些螃蟹。
而刚好端包子出来的叶兰,听到这话,更是忍不住扑哧一声笑了出来,好笑的说道:“富贵大哥,你可真能开玩笑。”
看到是叶兰,富贵脸上满是笑容的说道:“弟妹啊,自从上次吃了你家的饭菜之后,我可是天天惦记着,就等着你家再找人来帮工呢。”
听到富贵的话,叶兰心里觉得甚是好笑,脸上也是一副无奈的表情,揶揄着说道:“那好啊,我今天可是做了一大堆的饭菜的,你可得给我吃光了才走。可不能让我这些好饭好菜变成剩饭剩菜啊。”
叶兰说完,大家都笑了,叶兰看了看桌子上的菜,足够吃了,至于酒则是罗田负责去拿的。看过,觉得一切妥当之后,叶兰就起身走进了堂屋里,和自家姐妹嫂子娘亲一起吃饭了。
到了堂屋,众人都在等着呢,小包子一双大大的眼睛更是一直盯着门口。看着这样一幅场景,叶兰好笑的说道:“这是怎么了,怎么不吃啊。一家然,千万不要这么见外啊。”
“我也是这般说的,可是她们不听啊。”
陈氏也是好笑的说道,接着大家就开始吃了,吃的时候,大家自然是又把叶兰的厨艺好生的赞扬了一番了。
而此时,院子里,大家听着罗田说的吃螃蟹的方法,一个个脸上皆是有些不解的神色,实在是不知道吃一个大夹虫还这般的麻烦。
但是,闻着那个味道,又觉得很是好吃,很是勾人,遂每个人皆是颇为认真的跟着罗田一起动作了。
当蟹肉入口,众人皆是一惊,怎么也想不到这个东西竟然会这般的好吃。
大家吃着美味的蟹肉,心里自是对叶兰又一番的赞赏了。而罗田听着这些话,心里自是好生的受用一番了。
吃完饭,说好了明天来的时间,大家就走了,而这个时候,叶兰也是站在门口和罗田一起送大家离开。
在众人中,叶兰一眼就看到了有些黯然的石头。
一下子又勾起了叶兰心中的好多感慨,其实这个石头是个好的,对妻子真的是很好,只是因为没有遇上对的人。现在闹成这个样子,真是不知道该如何是好。
而且最近更是传出石头媳妇也就是柳氏怀了孩子的消息,这个消息对于石头和罗二妞无疑都是打击。
想到这一茬,叶兰不禁有些担心起罗二妞了,不知道罗二妞如何了。但是想到罗二妞平日的言行,又觉得也许这就是因果循环吧,因为罗二妞平日为人很是强势霸道。
但是,她毕竟是罗田的妹妹,所以叶兰还是很在意的。
等到大家走了之后,叶家的人也要走了,走的时候,叶兰特意拿了好些果脯给叶何氏。
第一餐比较正式的吃完了,明天的伙食就比较随意了,管饱就好了。当然为叶兰家办事,叶兰自然不会自是管饱而已。
晚上的时候,叶兰和罗田两个人说了一会明日收稻子的事情,然后两个人早早的就睡了。毕竟明天两个人还是有比较多事情要做的,叶兰负责在家里做大家的吃食,罗田却是要到田地那边帮忙的。
而因为叶家姐妹家里这个时候也开始有些忙了,因此明天就没来了,但是陈氏和叶何氏会过来。
现在对于这个大嫂,叶兰特别的伤心,因为叶何氏现在可是怀着叶家的第一个孙子呢。无论是孙子还是孙女,叶兰都喜欢。叶兰现在还有一件很喜欢的事情,那就是经常抱着小包子,坐在叶何氏旁边,给小包子还有叶何氏肚子里没有出世的孩子讲故事。
秋天收获也就是忙碌那么一阵子,一阵子过后又是特别的悠闲了。但是叶兰家进入秋天以后却是特别的忙,收完稻子,将稻子处理好之后,还有好些事情要做。
首先稻田里捞的那些鱼要进行处理了,因为要收稻子,所以先将稻田里的鱼都给收了,一直放家里刚刚新挖的一个大坑里。
看着那些鱼,叶兰不想就这样卖了,因为这样卖的话,是最不划算的。她想要加工一下,再卖出去,这样的话,价值可就是大大的不一样了。
想来想去,那些鱼只有做成鱼干比较好,这样的话可以方便携带,也可以放得长久。
想到鱼干,叶兰心里开心的想着这可可是继果酱之后,自己家的又一大成果啊。
不过做鱼干还是挺累人的,因此叶兰自是叫了叶家的人来帮忙了。因为此时也已经过了忙碌的季节了,因此大家都有空。而且,这些鱼也是自己家和叶家的,让叶家过来帮忙,顺便也可以学一学。
这次过来,叶兰发现叶宝竟然瘦了一些。看着这些细微的变化,叶兰心里暖意很深。知道最近在收获的时候,大家都很是卖力了。而自家的这个兄弟,虽然平时很是好吃懒做,但是在关键的时刻,还是很给力的。
稻子的事情,自然有罗田负责,而叶兰现在则是将心思都花在了做鱼干上面了。
叶家的人都很是好奇的看着叶兰,竟然不知道鱼还可以这样处理。
“兰兰啊,这鱼做成鱼干真的能卖得出去吗?”
听了这话,叶兰嘴角一抽,心里无语的想着,为什么不是问能好卖吗,怎么是问能卖得出去吗?
叶兰保持着脸上的笑容,继续耐心的说道:“放心,肯定好卖,这可是独一份啊,独此一家,再无其二了。而且,我的手艺,你们还不放心吗?那绝对是有保证的。”
叶兰说这话的时候,眼睛里面亮亮的,好像有着无数的星光。
叶家人看着这样的妹妹,心里自然而然的就会升起一股叹服的意味,此刻则是瞬间信服在了叶兰那一双明亮的眼睛下了。
接着下来,就是忙着做鱼干了。
做鱼干的步骤主要就是剖割、洗涤、盐腌、晒干。其实步骤还是相当简单的,只是做起来的时候,会有些累人,而且也需要比较多的人手。
但是,叶家的人除了叶宝表面看上去有些靠不住,其她的人干起活来,那都是没得说的。
因此,忙碌了好些日子之后,鱼干也是坐好了。
做完鱼干,接着就是出售了,叶兰此时也不想拿去什么杂货铺或是小吃店卖了。这次她打算,就在自己的小吃店卖了。
这个鱼干,先是当做小吃店的免费试吃的吃食,让大家尝一尝,看看效果如何,再决定该如何定价。
这边叶兰忙着鱼干的事情,那边罗田则是忙着看看哪里适合盖房子。当然,这房子是盖在现在这个房子的周围最好了,因此罗田就是看看周围哪里适合。然后再联系联系一些有经验的师傅,看看什么时候有空。
自从那晚交心之后,夫妻两个人更有默契了,很多时候不用说出口,就知道对方的意思了。
罗田每次回来,自然而然的会将盖房子的一些事情说一下,不如说今天去看了看木头,回来之后就会询问叶兰的意思。
而叶兰也是会和罗田说说小吃店的情况,以及那些鱼干的情况。
那些鱼干一经推出,大家都很是满意,但是叶兰并没有就此猛烈的抬高价格,还是选择了一个比较合适的价格,这样买的人不会太贵,但是叶兰一家和叶家那边却还是有得赚的。
而因为鱼干,大家对于小吃店有了一个不同的认识,他们发现这家店的东西好吃,而且价格公道,从来不会乱喊价格,价格都是他们能够接受的范围。因为这个,大家对于这个小吃店,不仅是喜欢这里的食物,对于这个店的本身有了一种很奇怪的感觉。
也许叶兰都不知道,自己平时的这些细小的举动,却是会在将来给自己带来意想不到的感动。