生煎包让云上小馆内的座位格外紧俏，所有方桌只要不是四边全都坐了人的，基本都被拼了桌。

云峥和梁子默则是跟那位叫薛南烛的拼在了一桌，另一个空位上坐着的是薛南烛的同伴。

“这两小兄弟好巧啊，你们应该是经常来这里吃饭吧？有什么好的吃食推荐吗？”

薛南烛是个热络的性子，一落座就率先搭起话来。

梁子默和云铮看薛南烛一身彪悍之气，再加上手掌虎口和关节位置都有老茧，便判断出此人不是行伍就是江湖人士。

都说江湖人士豪爽，他们今天倒也见识了一些。

没吃过的馆子，就随随便便甩出二十两银子，难道绿林挣钱这么容易吗？

梁子默比云峥年长一岁，此时微笑着拱了拱手，“这位兄台有所不知，云上小馆主打的都是套餐，让我看看今日是什么菜品。”

说完，梁子默朝着店内的一头看去，那里每日都会挂上今日菜品的名字。

在食肆门口也挂着类似的木牌，不过显然薛南烛并没有注意。

“兄台，今日是卤肉饭套餐、梅菜扣肉套餐以及烧鸡腿套餐。”

“这套餐是什么？”

“就是有一份米饭、外带一个荤菜两个小菜，还有一份汤品的组合。”这时梁子默笑了起来，“今日的的小菜有油焖茄子、凉拌胡萝卜豆苗黄瓜丝，汤是油菜鱼丸汤。”

显然这些菜都很对梁子默的胃口，说话时他的语气不自觉的也带上了三分愉悦。

薛南烛顺着梁子默的目光也偏头看向了掌柜身后高高悬挂的木牌，他的眼神中闪过一丝异色，但很快就消失不见了。

“所以这套餐里的荤菜，就是指卤肉、梅菜扣肉和鸡腿吗？”

云峥在一旁点头应道：“正是如此。”

“这倒是十分新奇。”接着薛南烛就看到了店小二手上端着托盘，在店内穿梭。

那托盘的样式很有趣，应该是一个整片的木板，上头开了大小不同的凹槽，但是凹槽的深度并不深，在每个凹槽里分门别类地放着米饭、荤菜和两种素菜，还有一个木碗坐在圆形的凹槽里，木碗上头有盖子，等到食客将盖子打开，薛南烛才看到那里头盛的是汤。

很少有食肆能一口气将所有菜都端上来的，毕竟炒菜也要有个先后次序，而且这端上来的菜都还冒着热气，不知道这家食肆是怎么做到的。

这时他听到对面那两个书生模样的人已经选了卤肉饭，心念一动也唤了店小二过来，指明也要卤肉饭。

“好嘞，客官。卤肉您是盖饭，还是单独放在一旁？”

“盖饭。”薛南烛刚刚听对面的两位书生就是这么说的。

店小二点头，旋即高声朝着后厨方向大喊：“四份卤肉饭套餐，盖饭——”

“小二，抽奖箱拿过来，本大爷今天手气不错，一定能中大奖。”

“客官您稍等，小的这就去取抽奖箱。”

抽奖箱就放在掌柜的柜台上，店小二脚步飞快地来到柜台，拿上抽奖箱就去了那桌食客旁。

薛南烛看的一脸好奇，“二位可知道那抽奖箱是什么？”

云峥随口解释，“在这里吃套餐就可以抽奖。”

“大奖是十两银子。”梁子默补充道。

“哦？还有这等好事？”

薛南烛其实并非绿林好汉，而是走南闯北的商队首领，他听说朝廷招募民夫疏通南北运河，马上就想到了开春时他们在北境看到的情况。

看来哪怕是六十多岁的皇帝依旧没有被磨灭雄心壮志，就是不知道具体什么时候会对铁勒用兵，只是一路走来看到运河疏通的速度，薛南烛估计可能就在明年。

一旦打仗，就不可能毫无损失，所以薛南烛当即就带着自己的心腹准备到京城，寻觅个位置不错的铺子。

一来南边过来的货大部分都会在京城附近的码头卸货，二来他也看出来了，那些收购商的压价越来越狠，与其这样不如自己开店卖货。

只是京城的铺子一个个价格都贵的骇人，他们这才想着到京城周围的县城瞧瞧，没想到才到淳安县就有了不小的惊喜。

预付银两享受额外服务，每日一换的套餐，点套餐抽奖……还有门口那一直在发出“滋滋”声响的生煎包。

哪怕是在京城，这种奇特的经营手段也是颇为罕见的。

可偏偏这家食肆的定位还不是那些巨富，而是中等偏下的人家，真是让人捉摸不透这食肆的东家到底是怎么想的。

还不等薛南烛琢磨明白，他们这桌的四份卤肉饭套餐就已经端上来了。

卤肉饭里有什么是云澜提前交代过的，除了卤肉本身之外，还放了煮鸡蛋和豆腐干。

鸡蛋、豆腐干在吸饱了卤肉的汤汁之后，甚至比肉本身还要香浓四溢。

吃过卤肉饭的小伙伴都知道，卤肉饭里正常放的应该是鹌鹑蛋，只是在大魏朝养鹌鹑的人基本没有，所以云澜直接改成放鸡蛋。

云澜：鸡蛋比鹌鹑蛋可大，食客还得了实惠呢！

第49章 食肆团建

薛南烛还没看清楚盘子里到底有什么，就感觉一股油而不腻的香气飘入了鼻子。

眼前的木质盘子里，褐红色的卤肉每个都有手指头粗细，满满的一层如同小山一样堆在那里。

他拿筷子在卤肉上扒拉了几下，就看到下边已经被卤肉汤汁染色的米饭，变成了极为诱人的模样。

原来这就是盖饭啊。

薛南烛在心里点点头，确实宛若盖被子一样盖在饭上，这个说法还真是贴切。

他们在外走商时，有时候也是这么一大碗，下头是菜上头扣着饭、面条或是馍馍之类的，商队里的王老憨就总说，菜汤沾馍馍，好吃得没边了。

没想到淳安县这里，竟然真的有人弄出了类似的盖饭。

看样子这食肆的东家很有可能也是个走商的同行。

那就让自己来尝尝这卤肉饭的味道吧。

刚要下筷子就听到对面的梁子默开了口，“这位兄台，吃卤肉饭最好将菜和饭拌一下，让米饭充分吸饱了香浓的卤汁，保证你吃了一次还想吃第二次。”

这是梁子默第一次吃卤肉饭的时候云峥教给他的，那天饭量不算大的梁子默，吃了一大碗米饭还觉得意犹未尽。

“多谢提醒，我这就是试试。”薛南烛带着笑意道谢，接着就用筷子将卤肉和饭搅拌在一起。

肥、瘦、皮皆在那一小条肉上，可随着搅拌肉的各个部分却不曾分离。

一筷子带着米饭和卤肉的综合体被送入口中。

肥肉的晶体和瘦肉的弹劲汇聚一处，软嫩、油润、咸香，所有的滋味中还带着一丝甜和辣，让本就皮酥肉韧的卤肉，变得更加卤香四溢。

在大魏朝跟卤肉做法相同的菜还是有一些的，为了更加突出自家食肆的特点，云澜在教冯亮这道菜的时候，特意在调味料里加入了糖和辣椒。

就是这么一小把糖和辣椒，将这道卤肉菜肴跟其他类似的菜拉开了差距。

糖能提鲜就不用过多赘述了。

而辣椒则更神奇。

吃在嘴里虽然辣，但却能在人心里产生愉悦感，让人吃了还想吃。

沈掌柜当时就对辣椒的这种特质表达了不解，而云澜神秘地一笑，“这就是痛并快乐着！”

云澜给冯亮的是辣椒粉，同样称为是自己的“秘制调料”。

考虑到大魏朝的人对辣椒的接受程度，云澜让冯亮在一锅十斤的卤肉里只放三两的辣椒粉，就是怕太刺激大家接受不了。

最开始推出卤肉饭，云澜还交代了店小二，要提醒食客这菜是辣的，可还是出现了几例吃不了要退菜的情况。

但是没过几天，这几个人就不好意思的跑来问什么时候还有卤肉饭了，得知轮换菜肴可能要在半个月后，只能悻悻地问今天哪个套餐里有辣的菜。

而现在薛南烛就在体验传说中的“痛并快乐着”。

商队在北境走商，天冷的时候大家都会喝口酒或吃一些能暖身的菜，其中带有辣味的菜在寒冷的冬季最受欢迎，薛南烛自然也吃辣的个中好手。

不过他们吃的是茱萸，虽说茱萸的口感比较丰富，有酸、甜、苦、辣、咸五种味道，但比起辣味更加纯粹的辣椒，就有点小巫见大巫的意思。

薛南烛的脸色很快就红了起来，额头也跟着渗出了汗珠，舌头上带着刺刺的感觉，甚至口水都分泌得更多了，但他手上的动作却丝毫停不下来。

这辣的过瘾！

一旁的心腹也吃的直吸气，可手就是完全停不下来，一筷子一筷子的不停朝嘴巴里送着卤肉饭。

云峥和梁子默就淡定许多，两人已经吃了好几次辣味的套餐，自然也“锻炼”出了一些吃辣的本领，从最开始同样一脑门子汗，到现在只觉得全身被辣的舒适。

只是卤肉饭吃完还是得换衣服，否则郑教谕怕是会说他们衣冠不整。

店小二在沈掌柜的示意下，在店里高声道：“各位用卤肉饭的客官，若是觉得辣不妨喝口汤，可以冲淡嘴巴里的辣味。”

薛南烛直接将汤碗盖拿掉，就看到清澈的汤里，飘着五、六片翠绿翠绿的菜叶，还有两颗呈半透明玉白色的丸子，白绿相间中那带着鱼味的清香，仿佛一瞬间就冲淡了人们鼻腔里的辣气。

没有用勺子，薛南烛直接端起碗来了一大口。

汤色鲜美没有丝毫的鱼腥味，顺着汤汁滑入口中的鱼丸，不但嫩滑还富有一定的弹性。

这一口清爽带走了卤肉饭的辣气，一浓一淡的交替，将这些天的疲惫一扫而空。

薛南烛没有说话，继续消灭着眼前的套餐，直到整个盘子里只剩下了些许的残渣，而最后一口汤入胃，这一顿算是完美的结束了。

梁子默看到薛南烛那一脸满足的样子，不由得问道：“兄台，觉得这饭如何？”

“好吃，难怪这么多食客。”薛南烛看了看木牌上的菜单，跟一旁的心腹说：“晚食还来这家，尝尝那个梅菜扣肉和烤鸡腿。”

云峥浅浅一笑，心里对姐姐更加佩服了。

梁子默则是默默为对方祝祷，他这个月的零用钱就是这么没的。

……

五月底的最后一天，蝉鸣从清早就开始叫个不停，似乎在提醒人们，又一个火热的日子要开始了。

“这个月盈余是二百两，这是账册请东家过目。”沈掌柜递上好几本账册，除了每日收支账册之外，还有预付银子的账册。

整个五月，去掉食肆的各种开支，以及结余的预付银两，账面上的数字上涨了二百两。

对于这个营业额，云澜感觉非常开心。

一个月二百两，一年就是两千四百两，可以说哪怕她之后什么都不做，就靠着这个食肆一家人也衣食无忧了。

“这个月盈利不错，大家都辛苦了，这样吧每个人给一两银子的奖金，另外从这个月起，每个月咱们休息一天，这个月就今天休息吧。”

劳逸结合才能让员工更好的干活，云澜上辈子生病前也是个打工人，深知加班并不会增加工作效率。

她亲眼看到过自己旁边的同事，白天在工位上看网页，然后晚上加班干活，甚至还有在公司加班干私活的。

那时候，她就无数次鄙视过拿加班当工作重要评定指标的老板和公司，所以眼下自然不会把自己变成她鄙视的那种人。

“东家，可是今天的菜都已经备下了。”

现在天热了，沈掌柜担心那些青菜放一天就不新鲜会坏掉，这可都是食肆的成本。

云澜点点头，“那就中午营业，多出来的菜留到晚上，到时候就算是咱们云上小馆的第一次员工团建聚餐。”

团建他们不明白是什么意思，但聚餐还是很好理解的。

“多谢东家。”众人齐声。

赶车的吴平和冯大厨最为兴奋，他们可是知道今天的荤菜有不少都是云东家亲自准备的。

也不知道东家是从什么地方收来的肉，但不论是什么肉，味道就是比他们在集市里买的要好。

下午提早打烊，冯亮和刘波就开始准备晚上的“团建聚餐”。

云澜为了犒劳大家，表示今天的菜她来掌勺。

“东家做的菜好吃到我连舌头都能吞掉，今天可是有口福了。”吴平嘴甜，率先说道。

最近云澜又抽到了几个食谱，正好借着这个机会看看味道如何。

云峥散学后，也带着书童吴非从后门进了食肆。

一共九个人，云澜弄了十二道菜。

各色菜肴摆满了桌子，沈掌柜只觉得这么多年的密探生涯，就现在这个任务最轻松，而且嘴和胃都得到了极大地满足。

一顿饭吃的其乐融融，饭后吴平送云澜和云峥回到县城的宅子后又返回食肆。

除了沈掌柜，剩下的人将食肆打扫干净，碗盘都归置齐整后，留下今天晚上看店的，这才算是结束了今天的工作。

冯亮稍微喝了两杯，被晚风一吹就有点微醺，他享受着这种轻松的状态，但其实整个人却并没有放下警惕。

这条小巷子是他回家的必经之路，此时虽还未到宵禁的时刻，但巷子里已经十分安静，清冷的月光照在地面上泛着不安的鸦青色，掩映着那曲曲折折的巷子，仿佛黑眼里藏着什么东西一般。

刚拐进巷子，冯亮就察觉有两道目光落在了自己身上，那目光肆无忌惮，还带着恶意。

而目光的主人还不知道自己已经被发现了。

两人看着走路都有些摇晃的冯亮，都露出了不屑的笑容。

绑一个这样的人，就有一百两进账，果然还是京城附近富家少爷的钱好挣。

他们逃窜到淳安县，身上的银两已经花的差不多了，好在从黑市上接到了任务。

脸颊上带着刀疤的男人，给同伙递了个眼色，两人便一前一后脚下无声的跟了上去。

月光扫过，照亮了他们手上的阔刀和麻袋。