扫码手机阅读

至尊厨王

作者:明月长剑 | 分类:都市 | 字数:133.4万

第九十三章三头宴(十)

书名:至尊厨王 作者:明月长剑 字数:3170 更新时间:2024-10-10 17:42:20

临近的人一起看着司马元,觉得少年有点无理取闹的嫌疑,毕竟是在家常菜馆,刚才风小雨的表现已经证明了菜馆还是有实力,有实力总是让人尊重,风小雨无形中为家常菜馆拉到了一点人气。

“这位小兄弟,有话可以私下里说。”周宇飞替风小雨打圆场:“别坏了大伙的兴致。”

周宇飞打扮平常,话语温和,可天然的那种贵公子的气质在举手投足间流露出来,司马元微微犹豫了一下。

秦天柱打了个哈哈:“司马小兄弟,年轻人嘛,有话不吐不快,说话语气轻松一点就是了。”

“只是一点小问题,无伤大雅。”经过秦天柱提醒,司马元脸上挤出一点不伤和气的微笑:“那道香酥海参是你们家常菜馆的人做的吗?”

还是怀疑家常菜馆的实力,风小雨眉头皱起来,这次被他问对了,那是蓝盈盈的手艺。风小雨心中迅速转动,反问道:“有什么不妥吗?香酥海参最近各大饭店可是很流行。”

“流行是流行。”司马元说道:“不过要做出如此好的口味据我所知只有我们家的宾馆有此手艺,我只是奇怪你们怎么请到淮安的厨师。”

只有他们家烧得出如此美妙的口味,话有点狂,但在座的人细细一想,包刮做海鲜出名的白从善也觉得今天的香酥海参不仅造型别致,味道也是特出的鲜美,似乎有别于其他饭店。一时大伙也觉得好奇,目光转向萧雅和风小雨。

“我们刚聘请的师傅。”风小雨话语底气不足。,他有点后悔没有反对加上蓝盈盈的菜肴,蓝盈盈却实不是本店的厨师,虽然一道菜无关紧要,但人是个肯联想的动物,喜欢以偏盖全,会认为全盘作假。

司马元忽然笑了,笑得意味深长,从风小雨的眼神中他知道抓到了家常菜馆的疏漏之处,虽然这样做对他也没有什么好处,但世上的人许多时候偏偏喜欢做一些损人不利己的事。

“这道菜是我做的。”一个冷冷的声音骤然响起,蓝盈盈分开人群,一步跨到风小雨身边:“不知这位小师傅有何见教?”

“你是、、、、、”司马元首先被蓝盈盈的冷艳所震惊,刹那间脑中真空。

“蓝盈盈。”龚无双吃惊地站起来:“你怎么在家常菜馆做厨师?”

“我和萧雅是表亲。”蓝盈盈知道此事不能有丝毫犹豫,否则他们一定认为萧雅请来蓝天宾馆的厨师装门面,搞宣传,她快刀斩乱麻:“萧雅聘请我做几个月厨师,培养新人,似乎不违法吧。”

“当然可以。”龚无双见蓝盈盈语气寒冷,似乎很生气,山山说道:“我也只是好奇。”

“她就是蓝盈盈。”宾客中许多人没有见过蓝盈盈,但冰美人的大名早有耳闻,烹调界第一大美女,美若天仙,冷如寒霜,今日一见果然名不虚传,虽是穿着一身工作服,依然光彩照人,尤其冰冷的语气让人觉得她是月宫仙子,冷冷挂在天上,遥不可及。

“蓝盈盈?”司马元脱口而出,语气惊讶:“天艺技校明年参加三大技校比赛的第一人选。”

三大技校代表淮扬菜年青一代的后备力量,每两年一次的比赛促进烹调业的进一步发展,又推出新人。比赛的佼佼者无疑是各大宾馆的抢手货。所以比赛得到整个扬州烹调界的重视,司马元见蓝盈盈是个娇滴滴的美女,大感意外,他听说过蓝盈盈的名头,但学厨师的,应该是个粗壮的女子,厨师毕竟是个整天不住手的力气活。

“你是建业烹调学校的?”蓝盈盈也感到惊奇,建业有一个雕刻高手是劲敌,所以蓝盈盈才委曲求全,邀请风小雨做她烹调赛的助手。没想到对方如此年少,好像比自己还小几岁。

“不错,我就是明年参加烹调赛的人。”司马元面对将来的对手收起了傲气,变得冷静许多。

“今天就用不着讨教了吧。”蓝盈盈语气挪揄:“我们自有见分晓的时候。”

,蓝盈盈冷漠高雅的姿态把司马元满腔的话逼了回去,司马元心中留下了一个大大的疑问,为什么蓝盈盈竟然会自己的家传绝学烧海参,原以为足以自傲的绝活变得不堪一击,他慢慢思量明年如何对付蓝盈盈这样一个莫测高深的对手。

兰东娜把摄像机递给同事,对着宾客笑盈盈说道:“仁者见仁智者见智,关于这次三头宴的成功与否各位畅所欲言。”

“我们已经表明了自己的观点。”方建业站起来:“从菜肴的搭配到造型还有口味上无可挑剔,是近年来难得一见的传统宴席,好像十几年没有如此痛快地同时品尝三头菜了。”

“我不赞成。”刘歪嘴大声叫道:“我还是坚持自己的观点,现在要创新,不要传统,在菜肴这一方面只有不断创新才能满足大众的口味,传统只能让人发腻,这种固步自封的做法不仅要不得,而且要坚决抵制。”

“传统怎么不行。”有人反对刘歪嘴:“如此美味难道要放弃,引进那些川菜,粤菜,那么我们淮扬菜要置于何地,别忘了淮扬菜可是全国第一大菜系,开国第一宴就是淮扬菜,当年国家领导人都吃过的菜肴,难道不值得推广挖掘吗。”

宾客们七嘴八言,各持己见,众说纷纭。秦天柱出面邀请的人渐渐也明白了刘歪嘴和秦天柱是一条心,跟着起哄,反对传统。一时争执不下。

“我能说两句吗?”一个青年人慢吞吞从不起眼的角落里站起来,面皮白净,文雅秀气。

“李夏奋李老师。”李夏奋年纪不大,但是个营养学教师,营养学是个新近崛起的学科,营养师也在各大比赛中登上评委席,而李夏奋就是扬州烹调界评委的不二人选,认识他的人自然不少,刚出声就有人替他捧场:“你是年青一代的领军人物之一,可以谈谈对传统和创新的看法。”

“谢谢各位。”李夏奋对四周抱拳行礼:“我有一点不成熟的看法供大家探讨。”

李夏奋一开口,风小雨悬着的心放了下来,李夏奋绝对不可能对家常菜馆不利,凭他和荷花的关系不利的话还不如不开口。

荷花管理客房,今天也被萧雅调到前面帮忙,她悄悄端上一杯茶放在李夏奋的桌子上,李夏奋笑着说声谢谢,荷花俏脸一红退到风小雨身边,小手紧紧捏着风小雨的胳膊。

风小雨暗暗奇怪,女孩子真是莫名其妙,李夏奋说话荷花紧张什么。自己说话难道也有人为我紧张,没有吧,要有只会是肖月青。

风小雨瞥了一眼肖月青,肖月青正和周宇飞讲话,没注意自己,微微有点失望。倒是林秀秀眼角瞥这风小雨,嘴角带着诡异的笑,风小雨脑袋立即大起来,下意识后退一点,一下子碰在身后的蓝盈盈身上,软绵绵温和万分,还没思量过来怎么回事,就被蓝盈盈用力在胳膊上掐了一下,钻心疼痛,差点叫出声来,微微扭头,蓝盈盈正盯着李夏奋,似乎什么都不知道,只是冷艳的脸颊上飞起一片红霞。

“传统和创新各有各的优点。”李夏奋声音不大,但抑扬顿挫很有韵味,不愧是教师:“

传统是创新的基础,创新是传统的发展。不存在离开了继承的创新,同样也不存在没有丝毫创新的继承。创新不可能凭空而来。万变不离其宗。煎、炸、炒、焗等各种不同的烹调方法,都来自中国烹饪的传统。这一招一式是由一代代的厨师经过摸索实践传授下来的,这种传授就如一盏盏指路的明灯,将我们带入烹饪的更高境界。如今的烹饪离不开对这一切的继承,传统的菜肴理论和技术是中国烹饪的骨骼,只有掌握其根本才能进行创新,也就说:菜品的创新是在原有菜肴的基础下通过适当的改变,保证菜品的原由风味特点而取得的。”

李夏奋的话让宾客们听的频频点头,荷花眼中露出崇拜的目光。李夏奋象在课堂上一样信心满满:“今天的三头宴是传统一点,但我们不要忘了,还有鸡酥海参,天下第一菜,八宝鸡翅。可是地地道道的创新菜,保留传统的美味,添加新意,这不就是我们所追求的不断创新吗。菜肴是用来品尝的,只要味美,营养合理,荤素搭配均匀,就算得上成功。”

“好。”风小雨带头拍手,紧接着掌声一片。形势有利于家常菜馆,秦天柱暗暗焦急,不过他只是受人之托,方建业的态度很明确,支持萧雅,自己可不能为了平四海和未来的老丈人较劲,他望了望胡云,忽然哈哈笑起来:“各位,我们不能忘了一位重要人物,他虽然不是烹调界的人,但对于菜肴的了解不低于我们任何一个人,下面把最后的决定权交给他如何。”

“谁?”有人附和:“让我大家瞧瞧。”

“就是我们的老大,胡市长的公子。”秦天柱笑眯眯地双手把胡云扶起来:“大伙有谁认为胡老大不够资格?”

********************************

谢谢各位,晚上加一更。