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至尊厨王

作者:明月长剑 | 分类:都市 | 字数:133.4万

第三十一章又见初恋情人(上)

书名:至尊厨王 作者:明月长剑 字数:3409 更新时间:2024-10-10 17:42:20

夜深沉,寒风刺骨,街道上行人寥寥无几,脚步匆匆,就连灯光看起来都显得异常寒冷。

家常菜馆的小厨房间内风小雨坐在椅子上勾着头已经入睡,一股寒意骤然袭来,激灵灵打了个寒战。

炉火烧得正旺,案板上摆着几块圆形的锅巴,这是风小雨用米饭制作的。

昨晚刚下班,风小雨一个人就忙碌起来,锅巴当然离不开米饭,还好锅里还有剩饭,风小雨抓起几个饭团,用酒瓶压成锅巴那样厚的小片,小心地放进锅中,不放油小火慢煎。几分钟后出锅,嚼一口有锅巴的香味,但受热不均匀,有的地方糊了,还有的地方粘牙,放油锅里炸一下,米粒被压扁了,没有粒粒饱满的形态。。

风小雨泄气地坐到椅子上,首先要解决加热问题,温度要均衡,再就是米饭要粒粒松软而有粘性。

想着想着风小雨沉沉睡去。醒来已是半夜,揉揉眼,肚子咕噜叫了几声,有点饿了。冰箱了有半只烤鸡,风小雨放进墙角的烤箱里热一下。

家常菜馆做的是传统中国菜,没有西餐,烤的菜肴极少,烤箱长期没用有点失灵,风小雨摆弄了好久才勉强可以运行,风小雨盯着温度显示器,电阻丝发出的细微声响,寂静的夜里分外清晰。

烤鸡加热后香气诱人,风小雨狼吞虎咽,烤鸡转眼只剩下骨头,烤鸡全身的皮受热均匀一样的脆嫩可口,,

受热均匀!风小雨愣了一下,如果米饭做成锅巴型,放进烤箱烤制,不就解决了受热均匀不糊的难题了吗,同时烤箱可以快速除尽水分,达到脆的目的,就用不着在阳光下暴晒,

吃饱肚子,风小雨思维敏捷了许多。把案板上的锅巴扔进垃圾箱,又重新做了几块放进烤箱。经过烤箱烤制的锅巴果然香脆,风小雨拿起一块放油锅中炸了炸,味道还可以,就是粘性大了点。

锅巴的关键是米饭,米饭要求粘,但也不能太黏,米粒要保持完整。用锅煮的饭粘性大,上笼蒸的米饭粒粒分开,毫无粘性。风小雨灵机一动,先煮后蒸不就可以了吗。

风小雨淘点米放小锅内煮,这时他要感谢吴浩,要不是吴浩让风小雨帮着于老头做了半个月米饭,风小雨连米饭都做不好,就更不用说锅巴了。

米饭在锅中煮八成熟,上笼蒸,稍微冷却后轻轻压成一块块薄片,最后放进烤箱烤十分钟,终于一块块黄亮的锅巴摆在案板上。

一通忙活。风小雨全身微微出汗,窗外不知什么地方传来几声公鸡的鸣叫,街道上的路灯早已熄灭,天空微微泛白,新的一天开始了。

一阵倦意袭来,风小雨趴在炉边打个盹,脑袋里全是一块块锅巴,不一会儿发出了鼾声。

吴浩盯着案板上的一块块锅巴,心中十分震惊。风小雨脑袋机灵不错,没想到一夜之间竟然想出锅巴的做法,看那一块块金黄诱人的锅巴,凭经验吴浩就断定不亚于于老头米饭锅出来的锅巴,有过之而无不及。

风小雨还没有睡醒,张艳红推了推:“喂,上班了。”

风小雨迷迷蒙蒙地站起来,双眼通红。

吴浩拍了拍风小雨:“今天不用上班,你回去休息吧。等会我替你请个假。”

风小雨嗯了一声,刚抬步又停了下来:“吴师傅,你答应收我做半个徒弟别忘了。”

张艳红一边捅炉子一边笑道:“你还当真了。”

风小雨嘿嘿笑着:“我什么时候说话不当真了,说过做出锅巴,我一夜不就搞定了,小意思。”

风小雨洋洋自得,好像只是轻描淡写就创出锅巴的做法。可是他疲惫的神情显露了他昨夜的辛劳。

吴浩微笑道:“我还骗你一个小孩,记名弟子而已,不过拜师酒要上等的,我满意再说。”

吴浩是个酒鬼,什么样的酒才能让他满意呢?张艳红望着风小雨,风小雨好像并不为难,眼珠一转:“好,我去想办法,酒保你满意。”

大门外阳光灿烂,风小雨清醒了许多,上班的时候感觉疲劳昏昏欲睡,放假一天反而了无睡意,沿着马路漫无目的地闲逛着。

拐过几道街,路边的一家饭店大门前围着一群人,风小雨抬头看了看牌子,暗自一笑,不知不觉竟然来到了翠云居。

翠云居的大堂经理万全福挺着肥大的肚子站在门边,大声呵斥:“还没到吃饭时间,要饭的快点滚开,饭后再来。”

风小雨挤过去一看,一女两男站在万全福面前,全部穿着工地的服装,女子二十上下,稍微干净一些,那两个男子从后面看头发凌乱,其中一个手上缠着绷带:“经理行行好,我们不是要饭的,只是一天没吃饭了,听说这里的宝儿姑娘心肠好,经常施舍别人,给点吃的吧,我们马上就走。”

万全福皱皱眉:“你们要分时间场合,围在门前我们还做不做生意,宝儿施舍归施舍,我们不是慈善机构。”

方宝儿从远处三步并着两步跑过来:“怎么回事?”

万全福苦笑着说:“这几人围在这里非要讨口饭吃。”

方宝儿看了那几人一眼,脸色温和地说:“现在还没有客人,过一会,等客人吃完饭离开再来好不好?”

手缠绷带的男子说道:“姑娘,我们实在又冷又饿,昨晚就在大桥下蹲了一宿,那边还有一个带小孩的媳妇,你就可怜一下那几个月大的小孩吧。”

不远处站着一个女子,怀里的小孩不大,卷缩在胸前。。风小雨有一种似曾相识的感觉,那女子瞄了一眼风小雨,慌忙转过脸去。

方宝儿微微一顿:“好吧,你们先到大桥那边坐着,别耽误我做生意,马上派人送过去。”

几人低着头慢慢离开,风小雨冲方宝儿一竖大拇指:“好样的。”

方宝儿这是才看到风小雨,惊喜地叫道:“我正要去找你呢,快点进来。”

“不会又有什么事吧?”风小雨紧随着方宝儿:“那几道菜怎样了?”

风小雨没有穿林秀秀买给他的高档西服,一身休闲服略显陈旧,服务员都知道他和方宝儿走得近,也不敢小看,都露出闪亮的笑容,还有两个人窃窃私语:“就是他,听说在宝儿姑娘房间里过了一夜。”

风小雨心头一震,想起方宝儿那张舒适的床,不由得暗自摇头,这流言蜚语确实害死人,自己只不过在方宝儿床上休息一下,在她们看来两人似乎同床共枕了,也不想想方宝儿能看中一个乡巴佬吗。

刚走进厨房间,方世贵等厨师一起围过来。方世贵握住风小雨的手:“我们正商量着怎么感谢你。那几道菜一推出,许多老顾客立即被拉了过来,他们赞不绝口,都说不亚于秦家御膳,尤其那道七彩鱿鱼卷得到集团领导的认可,都上报纸了,和家常菜馆的天下第一菜一样成了家喻户晓的招牌菜。”

七彩鱿鱼卷?风小雨想起来了,几天前吴浩看着报纸对张艳红说:“翠云居多少年没有特色菜了,今年一鸣惊人,七彩鱿鱼卷听起来就诱人,方宝儿有两下子。”

当时风小雨一心偷学王连贵的拆烩鲢鱼头,没太注意,如果他告诉吴浩七彩鱿鱼卷是自己做的,吴浩一定惊得连眼珠子都掉下来。

风小雨心中得意,脸上却一副满不在乎:“举手之劳,用不着大惊小怪,要说感谢,我倒有个要求。”

方宝儿微微一愣,她了解风小雨,有点放*荡不羁,但索要报酬似乎不符合风小雨的性格。

一群人瞪着眼一起盯着风小雨,那劲头风小雨要天上的星星,一定会拼命摘下来双手奉上。

风小雨四处望了望:“我饿了,,搞点饭菜打发五脏庙。”

方世贵疑惑地问:“小事一桩,饭店还怕吃不饱。你还没说什么要求呢。”

风小雨瞪大眼:“我不是说了吗。难道你们没听明白,我要你们请客,不会连一顿饭都舍不得吧。”

方宝儿扑哧一声笑得春花灿烂:“好,好,好。我亲自下厨。”

看着方宝儿在案板前忙碌的身影,妩媚婀娜,风小雨低声对方世贵故着神秘地说道:“我本来想要宝儿姑娘嫁给我,偏偏说不出口,你看她会答应吗?”

方世贵一脸认真:“我们支持,宝儿除了给她父亲做过饭,从来不下厨,对你好像情有独钟。”

风小雨有自知之明,方宝儿何等人物,岂是自己一个癞蛤蟆能吃到的天鹅。他用力在方世贵肩头推了一把:“算了吧,我还是现实一点,落个饱肚子,别碰一鼻子灰,被她一脚踹出翠云居大门。”

几个厨师一起大笑起来,方宝儿在隔壁炉灶上喊道:“你们说什么呢?这么开心。”方世贵大声说:“没什么,聊做菜呢。”

方宝儿的手艺不错,满满一桌,炒肉丝,烧鲳鱼,素三丝,醋溜排骨,虎皮鸽蛋,七彩鱿鱼卷,凤尾虾排、、、、、、、

方宝儿亲自倒酒,风小雨慌忙夺过酒瓶:“宝儿姑娘下厨就让我受宠若惊,再倒酒岂不折杀小生。”

方宝儿咯咯笑道:“你在哪学的一嘴文绉绉。笑死人了。”

“电视上学的。”风小雨啃着鸡腿。含糊不清地说:“我没文化,让大小姐见笑。”

菜,风小雨一个人当然无法消受,想起刚才门前一女两男讨饭的事,风小雨用餐巾纸擦了擦嘴:“这些菜给刚才那几人送去吧。”

“我马上就去。”方宝儿吩咐服务员打包,又带上几副碗筷和一个小瓷勺子。

风小雨奇怪地问:“你带勺子干吗?”

方宝儿好像经常做这种事:“你没听说还有一个带小孩的吗,用来喂饭。”

“我也陪你去。”风小雨闲着没事,翠云居恢复了一点元气,也可以说是他的一次成功,一种压抑不住的兴奋让年少的心蠢蠢欲动。

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