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至尊厨王

作者:明月长剑 | 分类:都市 | 字数:133.4万

第十章杀黄鳝

书名:至尊厨王 作者:明月长剑 字数:3485 更新时间:2024-10-10 17:42:20

掌勺的几个师傅经常夸赞风小雨勤快又干活漂亮。尤其是那个有点秃顶的师傅夏清华,用那双淝手拍着风小雨的脑袋:“小雨啊,你做我的干儿子吧。”

风小雨调皮地笑道:“行啊,不过你要先收我做徒弟。”

风小雨知道这些人开玩笑可以,要说收他为徒不可能,谁都怕那个吴浩。风小雨做的这些活都是他安排的,擦案板和灶台原本是那些学徒的工作。风小雨和吴浩交涉了几次,都被吴浩严词拒绝:“你是打杂的,叫你干嘛就干嘛。”

风小雨气得牙都痒痒,后来开始学乖了,反正是杂工,。一天到晚不停手你还能把我怎样。当然风小雨不是那种偷懒混时间的人,于是他做事越来越快,活也越来越多。风小雨成心和吴浩较劲,不时问几句:“吴大师父,还有什么吩咐吗?”吴浩总是一副皮笑肉不笑的样子,也总能找出一些活来让风小雨干。

转眼半个月过去,风小雨适应了这种生活,也适应了吴浩的冷言冷语,还不时和吴浩说几句笑话,整个饭店也只有风小雨敢和他说笑话。其他的人都躲着他,因为他整天就忙着给饭店挑毛病,谁衣服不整啦,哪个待客不够热情啦,哪盘菜顾客不满意啦、、、、、

厨房间收拾完毕,风小雨提着几把刀到后院磨,张艳红匆匆走了进来,身体左倾,右手提着一个大塑料桶。

风小雨见张艳红满脸汗水,急忙接过桶,仔细一看,全部是黄鳝。风小雨叫道:“我的妈呀,这么多黄鳝。”

黄鳝是扬州常见的一道好菜,大多数是用来红烧,用量不少,但一次用一大桶的风小雨没见过。

张艳红抹了一下额头的汗水:“今天要做黄鳝宴,一个老华侨定下的,怀念家乡的味道,要正宗的就到我们家常菜馆来了。”

风小雨撇了撇嘴:“艳红小师傅,我只听说过全羊席,全鸭席,还没听过黄鳝宴。不是我打击你们,厨师都换了,哪来的正宗味道,还不是挂羊头卖狗肉。”

张艳红撅了撅嘴:“你这人说话就是不讨喜,亏得我每天还帮你磨刀擦桌子,打扫卫生。”

风小雨陪笑道:“对不起,艳红大姐,这饭店就你最疼我,但是我的话也不是针对你。”

张艳红娇嗔道:“嘴倒是挺甜,今天没有早点过来帮你做事是因为我去拿黄鳝了。”

“你不用解释。”风小雨对张艳红充满感激,见她满脸兴奋,诧异地问:“不会是你那个懒鬼师父要出马吧?”

张艳红笑得阳光灿烂:“什么懒鬼师父,是吴浩吴师傅。”

风小雨也替张艳红高兴,平时大伙都瞧不起张艳红,吴浩不下厨,张艳红只能和风小雨一起干一些杂活,跟着别人打下手,实在忙不过来她才切切菜,递递菜单。如今吴浩要下厨了,而且出手不凡,看谁还能瞧不起张艳红。

风小雨低声对张艳红说:“吴浩做菜时公开还是单间。”公开就是当着大伙的面做菜,谁都能学。单间就不一样了,都是绝活,不外传的。

张艳红喜得合不拢嘴:“是单间,吴师傅让我打下手。”

风小雨羡慕地咂咂嘴:“我能不能也跟你打下手,端端盘子,擦擦案板,刷锅也可以。”

张艳红为难地说:“恐怕不行,好几个师傅都打过招呼让他们的徒弟帮忙。”

风小雨急切地问:“吴浩怎么说?”

张艳红洗了洗手,说道:“吴浩师傅说一点小菜用不了多少人。”

风小雨甩了一下并不很长的头发:“就是,那帮瞧不起人的小兔崽子,教了也是白眼狼。”

风小雨拿起刀狠狠地磨起来,自己是没有机会了,别看风小雨平时满不在乎,可是谁不想做个人上人,说不想学那是假话,没机会风小雨又有什么办法。

张艳红听出风小雨闷闷不乐,拿起一把刀:“我还是帮你磨吧。”

风小雨头也不回:“从今天起不用你帮忙,你是大厨了,我还是个打杂的下人。”

风小雨说着有点梗咽起来,这世界怎么如此不公平,自己起早贪黑连一个学徒都摊不上,而那些少年送点礼随随便便就拜个师傅,几年后就是一个吃香喝辣的厨师。

张艳红温柔地拍了拍风小雨的肩膀:“别难过,我以后帮你想办法。”

风小雨心中一动,放下手中的刀:“张艳红大姐,我跟你商量个事。”

风小雨和张艳红走得最近,时常叫她大姐,不足为奇,这次叫得却十分认真,张艳红奇怪地问:“什么事?说吧。”

风小雨诚恳地说:“等你出师了收我为徒好不好?”

张艳红愣了愣:“这不好吧,我将来一定教你,不过算我弟弟好了。”

风小雨高兴起来:“好,一言为定,做你弟弟也好,不然做你徒弟,吴浩岂不成了师爷爷了吗。”

张艳红被风小雨逗得大笑起来。笑声未落,吴浩的声音在不远处响起:“张艳红,快点把黄鳝杀好,拿到厨房间备用。”

“好,我马上来。”张艳红慌忙换上工作服,拿来一把剪刀,把黄鳝倒进水池,准备宰杀。

一般饭店黄鳝都是买加工好的鳝丝,就算宰杀也是由专门捡菜的人负责,当然学徒也会,不过张艳红只是知道用剪刀却没有杀过黄鳝。拿起一条,剪开喉咙沿着腹部向下划,黄鳝象蛇一样圈在张艳红的手臂上,剪子差点划伤手臂。风小雨急忙过去吧黄鳝拉直,两个人好不容易才把一条黄鳝处理干净。

吴浩在一边看着,冷冷说道:“你们这样到明天也杀不完这一桶黄鳝。”

张艳红被吴浩说得手足无措,风小雨却不在乎,抬头大声问:“你会,干吗不自己杀。”

张艳红低声说道:“风小雨,少说两句。”

吴浩没好气地说道:“少说两句会把这小子憋死。”

风小雨还要顶两句,吴浩不理他,一把抓起一条黄鳝,拿过张艳红手中的剪刀,在黄鳝后背靠近头部的地方轻轻剪了一刀,咔嚓一声,黄鳝软软地垂下来,纹丝不动。再用剪刀沿着腹部轻巧地一划,剪刀头一绞,黄鳝的内脏被挑了出来。

不到半分钟,一条黄鳝加工得干干净净,瞧得风小雨目瞪口呆。一竖大拇指,第一次由衷地赞叹:“吴大师父,厉害。”

吴浩今天变得一本正经,不理风小雨,对张艳红说道:“先用剪刀剪断脊椎,自然就不会动。你把小一点留下,其余宰杀好,等会拿过来。”

风小雨望着吴浩离开的背影,恨恨地说道:“今天怎么不理我,不就会杀个黄鳝吗,有什么了不起。”吴浩和风小雨斗习惯了,一时不找风小雨麻烦风小雨倒有点不适应。

风小雨和张艳红把黄鳝宰杀得差不多,上班时间也到了。几个学徒跑过来讨好地和张艳红搭讪:“艳红大姐,要是缺人手叫我一声。”

张艳红答应着,和风小雨把小一点的黄鳝挑出来放到一个盆里,两人端着黄鳝送到专门的房间。

在大饭店,手艺高超或者有独门技艺的厨师都有专门的厨房。家常菜馆有两间小厨房,一间是厨师长王连贵专用,另一间却很少用,风小雨进去的是很少用的房间,吴浩正在擦灶台,灶台内的煤已经燃烧,火苗忽上忽下。

风小雨想帮吴浩打扫,嘴张了张没出声,还是算了,别认为我巴结他想学徒,悄悄退出

吴浩没布置任务,还没有上客,风小雨到前堂闲逛,刚跨进大厅就听到方宝儿的声音:“把桌子摆整齐,灯笼挂好,还有那个条幅,左边放下来一些。”

萧雅和荷花站在凳子上,一人一边拉着一个横幅,萧雅已经固定好,荷花个子偏矮,欠着脚尖还有点不到位,方宝儿仰着脸不停地说:“高点再高点。”

荷花脚底忽然一晃,立即从凳子上掉下来,风小雨近前一步,伸手扶住荷花,转脸瞪着方宝儿:“荷花够不着你没看见吗,干吗不自己上。”

方宝儿今天是特意请来布置客厅和迎接贵客的,她在餐饮界小有名气,也只有风小雨敢和她大声嚷嚷。

方宝儿一听风小雨的话,脸色绯红,大声道:“你以为我不会,你没看见我也够不着吗。”

风小雨戏谑道:“我抱着你就够着了。”

方宝儿柳眉一动,伸手拿起横幅,气鼓鼓地说道:“来呀,你抱着我,你以为我怕你呀。”

站吧台的小姐和服务员一起围了过来,几个跑堂的少年也过来看热闹,他们都是技校的实习生,搞服务的,就喜欢生事,有人起哄:“风小雨,上,抱一抱美人。”

风小雨甩一下头发:“大伙看着,可是方宝儿自己让我抱。”

那时还不是太开放,轻易欺负一个姑娘会被人瞧不起。风小雨也不敢太放肆,有意大大咧咧走过去,张开双臂环绕着方宝儿的小蛮腰,作势欲抱。方宝儿咬着嘴唇瞪着大眼一言不发。两人僵持着,谁也不服输。缕缕幽香直入鼻孔,风小雨心中荡起阵阵温馨,飘飘然惬意万分。

围观之人见风小雨没有动静,起哄道:“风小雨,看你平时天不怕地不怕,都是吹的,一个女孩都不敢抱,还是男子汉吗。”

风小雨忽然收手,转脸对跑堂的几个少年说道:“你们叫我抱我就抱啊,我怎么能听你们指挥,有本事你们自己来。”

一位少年不屑地说道:“切!你还不是不敢,说那么冠冕堂皇干什么。”

风小雨红着脸争辩道:“谁说不敢,我是没看上她,不信我抱一个给你们看看。”说完风小雨一把把身边的荷花抱起来,转了一圈,又重新放在地板上。荷花和风小雨打闹得习惯了,满不在乎地整理一下衣衫,继续拿起横幅爬上板凳。风小雨白了众人一眼,向后堂走去。

风小雨一走,方宝儿松一口气,这小子终于服输了一次。不过方宝儿心中竟然没有一丝胜利的愉悦,反而有一种淡淡的失落感。她大声对众人叫道:“还不快点做事,相不相信我能让你们滚蛋。”