“对了根柱哥，咱们这边吃完面是不是都要喝面汤啊？我刚才听嫂子说是原汤化原食？”

“是啊，我们这儿大多是这样，而且原汤化原食这个说法早就有了，不然的话吃一肚子面条不好消化，喝点面汤正好顺一顺。”高根柱解释道。

陈年点了点头，心想着这个说法如果只是从字面本身的意思上来讲，应该就是面汤里会含有一些散落的淀粉，可以帮助人体进行消化，但陈年学的就是这个专业，所以知道这种说法其实缺乏可靠的理论依据。

但如果从另一方面来讲，就照着高根柱这样的吃饭速度，喝点汤下去确实可以帮助肠胃蠕动。

而且喝面汤其实还有一定的补充作用，面粉中的水溶性B族维生素很丰富，但在水煮的过程当中，这些维生素就会流失到汤里，这样一来喝汤也能在一定程度上弥补面食或者是饺子在煮的过程中流失的维生素。

还有一种更科学一点的解释就是煮这种淀粉类的食物，淀粉酶里会发生糊化现象，溶解到汤中，这个时候它的质地就会略微浓稠，喝了这种含有溶解后淀粉的热汤可以促进胃酸和消化酶的分泌，帮助消化食物，从而减少积食。

但陈年就自己的感觉来说，外面卖的面浇头肯定是会稍微偏咸一点的，因为要和面条拌匀，如果太淡了，拌在面里之后面本身的滋味就会有些不足。

按照正常的方法来做，吃完之后虽然身心都会得到满足，但嘴里还是会有些发干，口渴。

所以这个时候再来一碗面汤就很有必要了。

在吃过午饭之后，陈年又抢着把这些碗筷都收拾干净。

“哎呀，你这孩子怎么这么勤快呢？这下我们都不知道该做什么了。”张传芳看着忙前忙后的陈年，不禁感叹着说道。

“根柱哥还有嫂子，你们去休息着就成，这儿让我来收拾，多休息一会儿，下午也有精神。”陈年浑然不在意的说道。

把外面收拾好之后，将外面的那些桌椅也搬了回去，毕竟没有人看着这些东西，放在外面难免会有人手脚不干净。

虽然灵马县的民风还算不错，但不管在哪里都有这种不讲究的人。

最后陈年也关好了门，回到自己的房间里。

躺在床上思索着自己接下来要怎么做。

不得不说这一床被褥还是十分松软的，虽然是旧的，但张传芳把这个家操持的很好，就算是旧的被褥也会经常拿出来晒一晒太阳。

再用棍子敲打敲打。

这样一来里面的棉花就会渐渐膨胀起来，里面充满了空气，躺上去自然就是软和的。

“虽然这对夫妻看起来都是老实人，但他们也不傻，自己才刚刚过来，要是上来就说要学他们的手艺，那肯定不成。

俗话说的好，教会徒弟饿死师傅，虽然这里到处都是面馆，但毕竟大家才刚刚认识，万一自己学会东西跑路了，就算影响不到他们家的生意，也会让人觉得膈应。”

“还是慢慢来吧，先取得他们的信任再说。”

就这样一边想着陈年渐渐的也就睡着了。

睡着之后陈年做了一个梦，他梦到自己变成了远近闻名的白案大师，就像是影视剧中的那样，在做面条的时候，一拳一拳砸在面团之上，然后又把这一团面在空中舞得像是一条龙一样。

周围的那些同行们纷纷鼓掌叫好，而那些记者们也在不断的按下快门记录这一瞬间。

可就在陈年舞动面龙的时候，似乎是上面裹着的面粉掉下来一些，落到陈年的鼻尖。

让他觉得有点发痒。

“阿嚏！”

最后陈年实在没有忍住，打了个喷嚏，这一个喷嚏直接给他干醒了，睁开眼之后他就看到一个小男孩手里正抓着一根狗尾巴草，流着鼻涕趴在自己的床边看着自己直笑。

“小福贵，你中午怎么不睡一会儿觉？”陈年当然认得这个男孩儿就是高根柱和张传芳的儿子。

看来自己醒来也是这小子在调皮，用狗尾巴草在自己的鼻尖挠痒痒。

“我已经睡醒了，你是我们家新来的伙计吗？”

“对。”陈年微笑着点了点头。

“那你能不能陪我玩儿？”

陈年看了一下外面的日头，现在应该是下午刚过三点还不到三点一刻的时候。

“可以呀，你平常都玩什么？”陈年又问。

“跳格子，你会不会？”

“跳格子？这我可太会了！”

随后陈年就起身穿好衣服，叠好被子，来到了院子里。

高根柱和张传芳的孩子叫做高福贵，陈年在中午的时候就听到大家都叫他小福贵，所以陈年也就跟着这么叫了。

小福贵早就在外面画好了格子，虽然有些线条不太清晰了，但也够用。

“小福贵，你怎么不找别的小孩一起来玩？”

“他们都在家里还没出来。”小福贵说道，说着还用力的吸了一下鼻涕。

“那我们谁先开始？”

“猜拳，谁赢了谁先。”

小孩子的猜拳都特别简单，尤其是像小福贵这样没怎么上过学的孩子，很容易就能猜得出来他要出什么。

有时候甚至他们还会因为谁慢出，中途变手势而吵起来。

于是陈年故意让着小福贵，输三把自己才赢一把。

而最后的结果自然也是每次小福贵都能最先跳到最前面的格子里。

就这样陈年在外面和小福贵玩的不亦乐乎，很快小福贵的笑声也吵醒了在屋子里睡觉的高根柱夫妻二人。

透过窗户，他们看到陈年正在和小福贵玩，张传芳脸上也不禁露出一抹微笑：“我觉得陈年这孩子挺好的，干活利索，挺踏实的。”

“是啊，对于我们来说，每天就是多一副碗筷而已，而且还不用给他工钱。”

“老公，你说咱们这样是不是不太好？不给伙计工钱什么的……”

“这有什么不好的，大家都是这么干，而且他在咱们这儿干活，要是自己有心的话也能学点儿东西，我也不指望他能在咱们这儿干一辈子，哪怕他在这干个十年八年的，自己想出去开个面摊，我也不拦着。

再说了，我跟他讲的也是第一年没工钱而已，过后咱们再给他就行了，说不得他在咱们这儿干着还能认识个谁家的姑娘，咱们也不是没有人情味，如果到时候他手上没什么钱，咱们也可以帮衬着点给他把这事办了。”

“也行，不过可不能找那种高门大户，要不然光是聘礼咱们家都出不起，咱们还得自己留着钱给小福贵儿讨老婆呢。”

“放心吧，我心里有数。”

不过二人醒来之后也就没什么睡意了，收拾了一下便出来开始准备晚上的生意。

“根柱哥，嫂子，你们醒了。”

“嗯，你没有睡？”

“睡了的，我的觉少，起来之后正好小福贵找我来玩，我就陪他玩一会儿，不过我们现在要开始准备了嘛？”

“嗯，得早点儿准备。”

陈年点了点头：“小福贵，哥哥回头再和你玩，现在要去帮你爹娘干活了。”

但小福贵此时正玩到了兴头上，哪里肯放走陈年，一个劲儿的拉着陈年的胳膊要陈年别去干活，就在这里陪他玩耍。

“小福贵别闹，我们有正经事要做。”高根柱板起脸说了一句。

就在这时，门口忽然传来几个小孩子的声音：“小福贵，小福贵，出来玩啊！”

而小福贵一听到小伙伴们的呼唤，顿时露出喜色，撒腿就朝着外面跑去，直接把陈年抛在了脑后。

陈年也得以解脱出来。

之后他就开始帮着这对夫妇洗菜、切菜、摘豆角。

高根柱则是去和面。

张传芳在一边将肉清洗干净后开始切了起来。

“你以前做过饭啊？”

“做过的，以前我爹娘每天都要去地里干活，所以家里的饭都是我来做。”

“那你还挺懂事的，你现在也才十六岁吧？什么时候开始做的？”高根柱问道。

“大概十岁的时候吧。”

“十岁啊。”高根柱说着叹了口气，“我们家那个现在也已经八岁了，还整天尿尿玩泥巴呢，他要能像你一样懂事就好了。”

陈年笑了笑：“根柱哥，孩子们都是这样，等再长大一点就懂事了，不过咱们这儿有私塾吗？”

“有私塾的，我也考虑着把他送到那里面去读书，就是我们家条件一般，回来之后没办法给他买太多书来看，而且我们两个也大字不识几个，就会写写名字算算术。”高根柱说起这些的时候还是满面愁容。

“那咱们这儿的私塾是要钱的还是……”陈年又问。

“给钱也行，要是没钱的话拿粮食或者碳什么的也都可以抵，咱们这儿私塾的先生那可是当朝的秀才，听说后来考举人没考中，这才回来办了私塾。”

“小孩子能多读读书还是挺好的，以后不管怎么样也都能用得着。”

“是啊。”高根柱对此深以为然，古往今来都是万般皆下品，唯有读书高，而读书也是实现阶级跃迁最好的途径。

但在更多时候来讲，穷人是很难通过这种方法出头的。

说起这个话题，高根柱又不禁问道：“陈年，你认字不？”

“认识一些。”

“那会不会写？”

“也会点。”

“那要不然你先教教小福贵，我们也看看他是不是这块料，如果是的话就把他送到私塾去学一学，但要是不行的话还是再让他玩几年，然后就跟着我们家开面馆算了。”

“好啊。”陈年一口答应了下来。

先前自己还在想怎么样能够快速的取得他们的信任，眼下机会这不就来了吗？

毕竟高根柱和张传芳也才三十岁出头。

放在这个年代，也算是晚婚晚育了。

可是以自己十六岁的年龄给他们当儿子显然不大合适，而且人家自己也有儿子，不一定会要自己。

但现在能通过教小福贵认字儿来快速融入这里，那是最好不过的了。

在教导别人上面，陈年也有不少的经验，上一次进入梦境时，陈年教小桃不也教了？

一边聊着天，陈年一边准备好了自己这边的食材，然后又到一边去帮张传芳。

“肉要切的小一点，毕竟咱们这面卖的也不贵，切大了可就要亏本了。”张传芳叮嘱道。

陈年拿起旁边张传芳切好的肉看了看：“那我切这么大是不是就可以了？”

“对，这么大就行，也不能太小，不然要被客人骂的。”

对于陈年现在来说都是信手拈来的事情，别说是切到小拇指第一个指肚那么大，就算是再小陈年也切得出来。

“不愧是从十岁就开始给家里做饭的，你这个刀工还挺厉害，但从四川来这边这么远，你怎么不中间找个饭馆酒楼什么的去当伙计？。”

这一下又问到了点子上，好在陈年早有准备。

“中间我其实没有想那么多，只想着京城在北边，所以就一直往北走，但路上我又听人说京城到处都是达官显贵，我这样没有背景的很难混，所以到了山西这边的时候就挨家挨户的问需不需要伙计，最后也只有根柱哥你把我留下来了。”

“那看来这是缘分啊！”

“是啊，这缘分还不浅呢。”

高根柱并没有怀疑，因为他也想不到什么陈年骗他的必要。

如果说陈年想要偷师，光是灵马县就有很多比自己生意红火的，而图财也没有必要找自己，以陈年这个机灵劲儿，随便去四大家族里问一问，应该也能找个活做。

所以他最后还是把这一切都归咎于缘分。

“不过根柱哥，咱们这里就只卖手擀面一种吗？”在把食材都准备的差不多了之后，陈年好奇的问道。

他这也是在进行试探，他得知道高根柱掌握着多少种面食，如果只会这么一种的话，陈年说不得也要重新找个师父。

“之前就只有手擀面，但那也是因为忙不过来，现在你来了而且还这么能干，我也打算多做几种。”

“根柱哥，那接下来我们打算做刀削面吗？”

“嗯，就是你中午吃的那种。”