在下是文艺型神豪
作者:心急的豆腐菌 | 分类:都市 | 字数:31.8万
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第95章 春夜喜雨
聂朝野找后厨给自己端上来一壶开水,然后随即从刚刚佣人那边拿过来的茶壶给直接把里面的开水接进去。
“咕噜~咕噜~咕噜~”
开水不断的灌入壶里,整个茶壶的表面也开始发生了变化。
随后,聂朝野揭开自己刚刚准备好的茶叶——忘泉。
轻轻取下几片,然后放入茶壶之中。
随后就是等待茶叶在茶壶里充分的展开。
这就是开始泡茶的过程了,随后就是品茶的时候了!
……
十分钟前——
“斯玛特,快点给我中华古代最受人尊崇的泡茶礼节给我弄出来!”聂朝野有点慌了。
说自己会泡茶,那简直就是开玩笑,自己只是看过东方泡过一次,哪里会啊!
“好的,马上出来!”斯玛特自然不会辜负聂朝野的期望。
一毫秒都没过去,斯玛特就已经把所有的茶道只是全部转移到聂朝野的视野之中。
索性现在的聂朝野不仅仅是身体已经达到了max水平,智慧也是直接达到了max,对于这些知识,只是认真看了一遍,就已经完全记在脑子里了。
现在只是身体的行动去实施了!
这一步也可以说是最简单也是复杂的过程了,毕竟茶道这个东西讲究的是一个心态,也可以理解为是一个境界。
关于茶道有很多的知识点,有时候其实泡茶不难,只是很多小的细节会决定你是否到底懂不懂茶!
就例如最开始的备茶,当然了,现在的聂朝野就不存在这个问题,因为毕竟是自己带来的东西,这个就不存在了!
但是放在平时,主人出于对客人的尊敬,作为主人一般不会直接挑选一款茶来泡。
都是会先询问客人喜欢什么茶,有什么口味偏好,然后再进行推荐差不多的茶。
在冲泡之前,
你还要身为一个主人,要先介绍茶叶的名称和特点,让客人对准备喝的茶有基本的了解。
但放在朋友之间啊,就是让别人知道就差不多了。
第二个环节啊,那就是取茶了。
当我们选完要泡的茶之后,切忌取茶的时候徒手去抓,这个徒手抓,会使“手汗”会使茶叶受潮。
就像聂朝野,此时就是用的专门的茶匙去捡取忘泉的茶叶。
这是因为手上带有的一些气味,容易沾染到茶叶上,这不仅会影响到茶的品质。
也会给人不卫生的感觉,毕竟这是拿来喝的东西嘛,讲究一下总算是好的!
然后就是清洗茶具了,这个介于大家都是有手的,那就不多逼逼了。
但还是要提醒一句,平时我们为表尊重,是个人都会用开水重新把杯具烫一遍,这样更加干净卫生,也能除去杯具上附着的异味。
但是有些人如果就是喜欢茶垢,欸,说我就不洗,就是玩!
那我这边建议,你随意,喝茶其实就是喝个自己高兴,没这么多的花花肠子!
但其实呢,这个开水烫壶也是有讲究的!
这其实是温杯的过程,是为了让茶汤有更好的表现,给客人更好的品饮体验。
当然了,在这个泡茶的时候呢,更是小细节多的很,这里比较多。
就比如我们在泡茶的时候,要注意烧水壶的摆放,切勿烧水壶嘴对着客人,这是表示赶人走的意思。
那有人要说了,假如一群人围着你,那咋办?
这边建议直接壶嘴对自己!
这个壶嘴对着人,煮沸时喷出的蒸汽容易伤人。
对着自己,总好比不用赔别人医药费!
但最后呢就是这个倒茶礼了。
当我们泡好茶后,在为客人分倒茶汤的时候,要注意哪些细节呢?
你猜?
还是分顺序,第一:倒茶顺序
我们一般都是右手拿公道杯的,所以我们在为客人分倒茶汤的时候,应自左到右顺时针倒茶,公道杯口与倒茶方向是相反的。
当然,如果是个左撇子,则可逆时针。
反正说明白了,就是你那只手顺手,就从那个方向开始倒就好了!
第二:分茶汤
在倒茶汤的时候要分倒均匀,而且倒茶汤的时候切勿倒满,因为有个说法“茶满欺客”,这个赶人走的意思。
而且茶倒满容易烫手,不便于客人握杯啜饮,所以倒七分满即可。
这也是暗寓“七分茶三分情”。
你倒多了也没事,让别人嘬杯子就行,嘬一圈就可以了!
最后就是客人分倒完茶汤,剩余的茶汤才自己扫尾。
第三:递杯
分杯完,我们给客人递茶杯时,也要注意拿杯子的位置,这个是个卫生的问题。
不要让手直接触碰杯沿,会让客人看了心里不舒服。
如果你的客人不介意,那我这边建议把手插进被子里去,这样有利于增长你们之间的感情!
如果没有这样的客人,就接着看!
请客喝茶一定要备杯垫或者托盘,或者拿杯沿下面的位置。
第四:续茶
在喝茶过程中,我们要为客人勤斟茶,勤续水。
一般客人喝过几口茶后,就应及时续茶,不可让客人杯中的茶汤见底。
这种做法的寓意是:“茶水不尽,慢慢饮,慢慢叙。”
如果发现茶汤茶味淡薄,应及时换茶。
这些都是彰显你主人大方的提现,如果确实家里困难,那这边建议一次放一张茶叶,然后泡一脚盆。
每当过年放假拿筷子嘬一口,可以回味半年!
这后面呢,就是最让人头疼的叩指礼。
这其实是在续茶的过程中的一种比较特别的礼仪。
在斯玛特给的资料中,关于“叩指礼”出现的说法有很多。
但大多与清代乾隆皇帝有关。
可是,这些都不管用,反正随着扣指礼的流传,越来越多的人在茶桌上行叩指礼,代表礼貌性地谢谢。
但是叩指礼根据对象的不同,也是有差异的,那到底有几种叩指礼呢?
第一就是晚辈向长辈,这必须是先说的!
五指并拢成拳,拳心向下,五个手指同时敲击桌面,相当于五体投地跪拜礼,一般敲三下即可。
敲多了也不会说什么,就怕你磕上瘾,容易被打!
然后就是平辈之间的了
食指中指并拢,敲击桌面,相当于双手抱拳作揖,敲三下表示尊重。
这之后就是长辈对晚辈的。
食指或中指敲击桌面一下,相当于点下头即可。
当然了,如果是特欣赏晚辈,可以敲三下表示。
但是在外面啊,我们喝茶如果为了装13,那还是得讲究点!
第一就是小口慢饮,喝茶跟喝酒还是有区别的,品茶时,讲究小口品饮,一苦、二甘、三回味。
按照礼节,至少要分三口再喝完。
当然了,喝茶时候不要皱眉,会显得主人家的茶不好喝。
如果真的难喝,可以喝一口,然后就不喝了,就放着就可以了。
这里面还十分忌讳“一口闷“或者“亮杯底“。
不要说什么感情深一口闷,这个容易被打的!
在之后就是轻拿轻放!
品茶完毕,茶杯要轻轻放下,不能用杯子在茶盘沿上檫,避免茶具损坏,因为一般爱茶之人对茶具也非常爱惜。
如果主人家不在意,那可以直接建议把杯子直接摔了!
如果不是,那还应该尽量将茶杯放置在主人够得到的位置,方便主人续茶添茶。