“二姑，那个留下来的小鱼肠他们是要做什么？”

刘梅想了想，“有可能是鱼肠煎蛋吧，不过…这种正式比赛很少有人做这种东西，鱼肠处理起来相当麻烦，需要竹刀将多余的鱼油刮掉，另外还需要用盐轻搓…”

李迟迟听得头大，她这才发现，一道菜从厨师的构想到成菜端上桌，这中间经历了多少道工序吃者们全然不知，她发誓，以后再也吆喝做饭简单了！

镜头又转到了另外一支队伍上，李迟迟发现这组正在做的也是汤类。

“二姑，你看这边儿这支队伍为什么也在做汤？”

“因为汤类最为耗时，一般比赛来说，短则三个小时长则七八个小时都有，这个时候就很考验队伍中队长的全场观念了…”

李迟迟不觉明历，然后便看到刘梅突然变了脸色。

“怎么了？二姑。”

刘梅只回了一句，“没事儿。”

便转过头问起了曹御厨，“3号台做得不会是燕窝鸡丝汤吧？”

此时，曹御厨的大脑门都能挤出一个川字，“看起来应该是了，咱们实在不行换一个，看看其他队伍的汤，尽量选择与他们口味儿相左的汤类。”

“只能如此了，希望不会出现什么问题吧。”

刘梅默默在心中念到。

李迟迟并不知道他们心中的纠结，看大屏幕倒是看得挺起劲儿。

场上的几支队伍当中，除了鲁大师徒弟的那一支，另外还有一支队伍也非常吸引李迟迟的目光。

他们那一组做得应该是罗汉大虾以及牛柳炒白蘑。

三寸大的虾被厨师先挑出虾线，而后一分为三，将虾尾那部分去皮只留尾尖，而后把虾肉从腹部破开，但不切透，虾肉分开铺平呈蝴蝶状，又拿牙签轻轻戳了几下，据解说的解释是这样可以防止过会儿在过油炸的时候虾肉卷曲，影响菜型的美感。

处理完最基本的工作，只见对方又将调好的料汁倒在了虾肉上面，腌制了有一会儿便一面沾蛋液裹上一层面包糠，一面裹上虾茸再用手指将虾茸涂抹均匀，开始下锅油炸。

这边有人忙着处理虾尾，那边也各自有人处理着虾的中部以及头部。

李迟迟看得清楚，中段处理的方式略微简单一些，那人将调味好的鸡茸铺在虾肉上面，调整外观后放在片好的黄瓜上，上笼蒸制。

头部的话与油焖大虾的做法差不太多，烧油旺火爆炒，令虾头出油，然后倒入葱、姜丝煸炒，再倒些黄酒炒开，加清水盖上锅盖开始焖。

这一道道程序看得李迟迟直流口水，已经在想，等这次任务完成她一定要在这个世界多待上几天，0310诚不欺我，金钱值妥妥的够！

刘梅看着李迟迟冒着星星的眼神，也不知道说什么好，便继续与曹御厨以及其他几个队员商量起了明天要做的菜。

场上的时间过得飞快，只剩下十分钟便要结束。

几支队伍也已经开始进行一项非常重要的收尾工作——装盘。

“时间到。”

主持人的时间观念倒不是一般的强，他的话音一落，参赛队伍纷纷将手中的活计放下，菜品将由主办方端至此次大赛的评委面前。

评委们最先品尝的是一道腰果芹心。

“这道菜很好的利用了食材的颜色，开起来便赏心悦目，可以说完美做到了色佳，入口腰果的脆酥还在，芹菜的调味也还不错，但西芹明显的烫制时间过长，丧失了爽脆感。”

“色香味，这道菜占据了两样——色与味，为什么我说香没有呢，是因为腰果的油太厚，遮盖住了西芹与腰果本身的味道。”

……

评委们在镜头前侃侃而谈，而这道菜的厨师们则有些惴惴不安。

“聚味楼腰果芹心得分7.5分。”

当主持人宣布完这道菜的评分时，厨师们才将心放下。

接下来出场的则是李迟迟很期待的鲁大师徒弟那支队伍做的乳酿鱼。

“好！汤浓如凝脂，短短的几个小时就可以将鱼皮与鱼骨中的胶原蛋白熬制出来，这不仅考验厨师的耐心也考验了其惊人的火候把控能力，汤鲜，鱼软，当真不负这道菜的名字——乳酿鱼！”

接下的几位评委也是对着这道菜大肆表扬，似乎不夸一下就是对不起这道造化钟神秀的菜肴。

最终，这道菜毫不意外的获得了一个高分，9分。

而能与之一战的则是那道罗汉大虾。

“这道菜，比之传统的罗汉大虾有一个非常大的不同，那就是它将虾一分为三份，而虾上面的鸡茸，虾茸做出了一个完美的渐变色，而三种不同的做法，也使得品尝者可以获得多种不同的体验，唯一的缺憾就是，量太少。”

评委开了个不轻不重的小玩笑，使得全场厨师越发好奇这支队伍的实力。

“曹御厨，我怎么觉得这次比赛。咱们这么悬呢？”

“稳住，要相信我们能赢，另外咱们只要闯进前三就可以了，只是不知道为什么这届会有这么多出彩的人出现。”

这一天决胜出的队伍有鲁大师弟子组成的广源馆队伍，做出罗汉大虾的聚味楼队伍，还有一支据说是本市老字号得友社。

宴天下众人此时已经变成了奄天下…

第二天临上场前，刘梅郑重交代了李迟迟让她待在客座位上哪儿也不许去，李迟迟称好，这让刘梅放心了下来。

而今天与宴天下比拼的队伍正是那支昨天有人出言不逊嘲笑刘梅的谭家菜馆，这就叫做有缘吧。

李迟迟安安稳稳的坐在昨天的位置的认真的看着大屏幕，谭家菜馆几人也算是比较有实力的一组，可那对人的态度实在不敢让人恭维。

经过昨天一天的商讨，宴天下这边订下的四菜一汤分别为桂花鱼条、玉笋蕨菜、蚝油仔鸡以及一道麻婆豆腐、龙井竹荪汤。

“麻婆豆腐…那应该是刘梅的拿手好菜。”

说起来李迟迟还真没吃过刘梅做的菜，以往在小院里都是韩磊炒菜，说是炒菜，不过也就是处理一些练习作品剩下的食材大杂烩，尽管如此，李迟迟也觉得味道无可挑剔。