烤制的披萨饼都是提前打好的饼皮，需要加工的时候上面撒上一点预制好的香肠肉丁，塞到炉子里等待。

咖啡也简单，什么现磨咖啡？！提前磨好的粉末冲上开水就行，多家糖，少许盐，反正不值钱！基本上都是一次性杯子，让你看不清底色的那种。

用马克杯给你装的并不多，因为刷盘子的成本和一次性纸杯差不多！

餐饮的人都知道，一旦盘子上面磕碰一个坏点，这个餐具就废掉了，尤其这种所谓的西餐厅是非常讲究的。

有相关机构做过一个调查，餐厅里水杯和饭碗的损坏率排名第一，所以大家能不提供就不提供。

中国进入西餐厅的人是什么人？大多是学生或者年轻人，出于好奇或者为了小资一把，聊聊天或者点一杯咖啡，畅想一下未来。

中亚风格的西餐厅里面不光有咖啡还有茶叶，只不过茶水是添加白砂糖的，咖啡也是如此。

吃的甜品也是烤制的，不是只有欧美结构的那种烤制披萨，那玩意在中亚吃的人不多。

糕点里面有个非常重要的主食：巴特囊，和中国西北制作手法非常相似的那种烤馕。同时还有大串牛羊肉的烧烤。

烤鱼，烤鸡翅，沙拉，馕坑肉，啥课楼破，一系列的东西。

正常中亚风格西餐厅不提供酒水，但是不排斥外来酒水，在中国没那么多禁忌，完全可以售卖酒水。

牛文举这里的精酿啤酒本来就是顾客非常爱喝的，直接上酒，没人会拒绝。

老餐厅这边的纯手工版各种果汁饮料，挪到西餐厅里一点都不掉价，那是纯正的果子口味。

中亚西餐厅说白了实际上还是俄罗斯人的遗产，在苏联合并中亚国家之前这些国家实际上并没有什么西式餐厅。

经过俄罗斯人的改良后，这里的饮食结构和各种习惯都改变了。

哈尔滨哪一个国家的外国人多？是个HLJ人都知道。所以牛文举如果想要开西餐厅，开欧美结构的还是俄式风格的不言自明。

“原来是这样，差点弄成了欧美风，那特么就是高级的必胜客，靠！”

听安德烈洋洋洒洒的说了半个多钟头，牛文举暗道自己这个饮食界的外行终于明白了很多事情里面的关键。

如果不是遇到了安德烈，弄不好在西餐厅这件事情上面贻笑大方了。

“我有几个中亚那边来的员工，等你开餐厅的时候我要他给你指导一下，免费的！中国人应该吃具有亚洲风格的西餐厅，而不是吃意大利人为主的西餐厅，那个味道只能说一般！”

见到牛文举心动了，安德烈点点头。

送走安德烈，牛文举坐在办公室良久，几乎没有开灯，一壶茶水放在那里，几乎没怎么动。

西餐厅的项目吸引人么？一般！这是牛文举的分析，别个不说，再怎么赚钱的西餐厅也抵不过中华美食在世界上的吸引力。

虽然BJ那边的肯德基能够开上万平方米的店铺，每一家的加盟店要价五百万，但是总量和中国餐厅相比，还是九牛一毛而已。

中国人吃洋快餐只是临时起意，或者带着对象过去。

中华美食讲究的是精挑细选，用心烹饪，洋快餐就那么一点东西。

安德烈说的中亚西餐厅，牛文举列了一张单子，实际上就那么几样东西，想要比中国美食具有吸引力，那是痴人说梦。

但是这个项目牛文举依旧想投，目的只有一个：养人！

现在两家餐馆内牛文举培养了很多小徒弟，这里面有好几个牛文举非常中意，如果资金条件允许的情况下，牛文举打算也学习明上号开设分店。

但是现在店内的资金流依旧不够，哪怕矿泉水和李村的分红这些都很多。

牛文举必须保证店内有足够的资金流，哪怕贷款晚一点还清，也绝对要避免上一次失败的教训。