烧烤架子拿了回去，宁繁自己先试了试，还是挺好用的，无论是烤蔬菜还是烤肉，简单易上手。

把调料配一配，辣椒数量实在是太少了，宁繁并不准备放，而是在调料粉里放一些花椒跟磨碎了香料来提味。

其实去年从山里采的花椒早用完了，这些还是后来去药铺买的，宁繁横扫了整个乌溪镇的药铺，买了几麻袋，总算没断货。

去杨六叔那里定做了上千根细签子，二十根一文钱，杨六叔跟儿子熬夜做了几百根先备用着。

蔬菜就是从村子里买，先看品质，再看家境，最后讲关系，这是宁繁一贯的准则，当然喜欢胡搅蛮缠跟的罪过他的不算。

收菜这事就交给了他娘来办，有自信的女人多少都有点事业，他娘要是变成女强人也没什么不好的。

抽空还去作坊瞧了瞧，自从杀鸡儆猴之后，作坊员工明显被宁繁吓到了，再回家一说，蠢蠢欲动的人都老实了下来。

宁繁偶尔去巡视一下，再上上课，已经没有女工再觉得女子出来做工不好，反而觉得好得很。

随着工钱越涨越多，婆家不敢再轻视，男人还要讨好着，日子别提多自在了，脑子坏了才想要闹事呢！

把蔬菜都准备好，洗干净，种类不多，土豆数量还是太少了，宁繁备着留种呢，不然还能加一份烤土豆片，味道也是不错的。

一大早新鲜蔬菜就被送去了镇上，分门别类的被摆放在木架子的托盘里，跟现代的烧烤店一样，由客人来拿，短签子是肉菜，长签子是素菜，肉菜两文钱一串，素菜一文钱一串。

肉菜自然是以猪肉跟鸡肉为主，辅以羊肉，签子最前方小小的一块，还准备了新鲜鱼丸，一串两个，一条四文钱的鱼大约能做十五到十八个丸子，利润还是不错的。

至于蔬菜就是韭菜、茄子、大白菜跟新鲜蘑菇，当然不能少了豆制品，豆干、豆皮、新鲜豆腐，什么不能烤？

在准备菜品的时候，宁繁还灵感一动，铁板豆腐！

要知道铁板豆腐在现代可是很受欢迎的，堪称路边摊霸王，于是又去铁匠铺整了一套，培训了一个帮厨的专门做铁板豆腐。

这边忙忙碌碌的歇息一天准备着明日上新品，那边突然斜对面的店竟然打出了小龙虾的招牌！

汪武怒气冲冲地跑进来，“繁哥儿！对面也开始卖龙虾了！”

宁繁只是愣了愣，倒也没多惊讶，半闲居的招牌别处没有，是因为步骤复杂，一般人想复制也不是那么容易的。

但炒龙虾没什么技术含量，只要能找到龙虾，都能做，但关键的配料却不是人人都能做出来的。

他的小龙虾店生意火爆，日进斗金，有人模仿在他意料之中，只是没想到会这么快，可惜还是小看了他啊。

宁繁想了想说道：“找后厨的伙计换身衣服去买一份回来，从后门走。”

大狗子在一旁满脸问号，“东家你都不生气吗？为什么要去买他家的？”

“有句话叫知己知彼，百战不殆。”

“什么意思？”

“就是要了解敌人的情况，我们才能有应对的方法。”

大狗子眼睛里有崇拜的光芒，“东家你真厉害！”

宁繁摸了摸他的头，“等仁心堂建好了，我会给你们请先生教你们读书识字，以后你也能这么厉害。”

大狗子张大了嘴巴，愣愣看着他，宁繁一笑，“还不快去。”

“哎！”

仁心堂建地面积不小，按照宁繁的想法还有各种教室跟活动室，这不是养着人白吃白喝的地方，是要教他们技能的地方，学会了手艺日后哪怕有变故，这些无家可归的可怜人也不至于饿死再去流浪。

算算日子也快建好了。

许久之后，帮厨就拎着个食盒从后门回来了，一回来就嚷嚷：“什么东家！那群狗……的竟然学我们，也办了个比赛！龙虾的价格还比我们便宜一文钱，好多客人都去那边了！“

宁繁接过食盒，“不急，先看看。”

两个大厨也出来了，打开食盒头，宁繁一挑眉，果然不出他所料。

林大厨首先开口：“这颜色没咱家的好看，还有这香味，也没咱家的香。”

蒙大厨接上：“看着干巴巴的，没放多少油的样子，佐料……葱蒜酱也没多少。”

“尝尝味道。”

蒙大厨率先出手，一口塞进嘴里，皱了皱眉，林大厨也跟着摇头，“没有入味。”

“不够鲜，跟我们比差远了。”

宁繁也吃了一个，笑了出来，“都回各自的岗位把该准备的准备好，我们明儿开店，把对面的生意都抢过来。”

宁繁说完接着又一句：“抢过来了给你们张工钱。”

“好！”

一众人纷纷被鼓舞到，干活也更加卖力，脑子里都是怎么抢客人……东家一定行的！