客人一波一波的来，会员卡一波一波的办，有些手头没这么多银子，却是半闲居多年铁杆粉的老客人余掌柜也通通为他们办了。

于是等到晚上歇业，余掌柜跟宁繁一盘帐，普通会员办了三十七人，白银会员二十六人，黄金会员竟有九人，一日便入账六百二十五两，余掌柜看着匣子里银子的眼睛都直了。

“繁、繁哥儿，咱们一天就赚了这么多？”

要知道从前半闲居一年的销售大约是三百两银子左右，这一天就超过了两年的收入！

“这还只是个开始，等大家发现了成为会员的好处，口口相传打出了名气，来办理的人只会越来越多。”

余掌柜为自己当初的胆大而欣喜，跟着宁繁走果然有肉吃。

“好好好，不过如果别人家学我们怎么办？”

“放心，没点能吸引的了人的东西，客人凭什么掏银子？就算别家想学也没那么容易。”想要客户好心甘情愿的掏起，就得花样多多，而见识过后世那么多销售手段的宁繁表示，他一定会让这些古人大开眼界的。

“对，别人家可没你这么多主意，我看春和楼以后还怎么跟我们斗，哈哈哈。”

余掌柜这段时间一直憋着口气，现在终于能扬眉吐气一番，那心情是相当的好，一整天嘴巴都没合上，这会嗓子都有些哑了。

当然宁繁的心情也很好，毕竟谁见着这么多银子心情会不好呢？

而春和楼那边，此刻邵掌柜正在大发雷霆。

果然是几家欢喜几家愁。

“对了繁哥儿，咱的鸡蛋糕那么受欢迎，明儿要不要多做些。”

“够了，这东西压胃又不耐放，再好吃一个人又能吃多少，今儿是尝新鲜，试过就知道买那么多就是白给我们送钱，毕竟哪家的老爷小姐天天给下人买吃食？”

余掌柜一想觉得说的有道理。

“让账房整理一份客人名单，以后让小二留心这些客人的性格特征口味喜好，一一记录，我们得收集大数据资料，才能更好的分析情况，精准从他们口袋里掏钱。”

“大、大数据资料是什么？”

……

“这不重要，重要的是最后一句。”

“懂懂懂，我立刻就去。”

今儿出来时宁繁就觉得晚上回不去了，也就带上了衣服准备留宿。

半闲居如今的理念就是客户至上，只要客人不走，那就永不打烊，反正现在小二多，轮流值班也没什么。

没错，半闲居扩大了招工规模，三层楼的小二们加起来足有十四个之多，除了原有的几个小二，其他都是上个月招的，培训上岗，如今还在实习期，等待表现良好转正成为正式员工。

每层都有一个小组长管理组员，而余方则被提拔为了大组长，统管所有的小二，他直接授命于余掌柜跟宁繁，权力不小。

但在权利之外还有责任，小组实行连坐制度，一个员工危害到店铺的利益，则整个组都会受罚，组长亦是，同时员工与组长互相监督，宁繁处开设匿名举报箱，接到举报则一定会私下调查，不放过任何一个。

宁繁知道人都是有私心的，他也不会要求所有人大公无私，但只要不过分，他也会睁只眼闭只眼，但若是触及到底线，也不能怪他不留情面。

除了小二组，还有管厨房的，厨房现在分成了两个，大厨房也是招聘来的厨娘，多是从前半闲居的，有嘴碎喜欢惹是非的索性辞了，留下的都是老实手艺也不错的，又招了几个会做饭的阿婆婶子，现在也是试用期。

大厨房都是些普通的吃食，而小厨房则都是做新品以及非卖品的，里面的人都是重中之重，宁繁跟余掌柜一合计，索性直接买了几个人回来用着也放心。

有从前家里开餐馆后来家道中落，活不下去索性把自己卖了的姐妹花，因为从小在厨房里做活，所以对这些活计很是了解，还有什么得罪了主家的厨娘，从前在酒楼做过大厨的下手等，总之收集这些人可废了不少力气，乌溪镇不够，余掌柜特意去了郡府一趟，才算是买到了五个人。

他们各自也都有拿手的，琢磨琢磨也能做成新品小吃，钱总算是没白花，只是初来乍到的人人心还没定，宁繁就把赵阿婆跟周明珠带来训练教导他们，到现在还是有成效的。

账房招了两个，一个出纳一个统计，相互制衡，时时查账，宁繁教了阿拉伯数字跟加减乘除九九乘法表给她们，又统一了记录的格式，使账目一目了然，省去了许多麻烦。