美食九零,炊食兴家
作者:弃不杨 | 分类:现言 | 字数:35.6万
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第97章 芝麻土豆虾球&酸菜鱼
开始只是轻轻的贴贴。
后面就愈加放肆,抵开姜荷的牙齿,勾唇缠绵。
姜荷有些没反应过来,手抓住他的衣服,有些无措。
何沉远浅尝辄止,一吻毕,没有过分侵占,以后有的是机会。
轻吻过后的嘴唇,染上一抹艳红。
他目光灼灼,看得姜荷有些不自然,“别看着我。”
沉闷的笑声从两人相贴的胸口传来,“不看就不看。”抱着也一样。
没有理会某人的小动作,姜荷也悄悄地笑了,甜蜜的气氛在滋长。
哗啦——姜理看见某对正在谈恋爱的小情侣,他一下子左脚绊右脚,给他吓一跳。
这恋爱都谈到家门口了,这也太猖狂了!
漫不经心地松开环着姜荷的手,何沉远朝姜理打了个招呼。
“弟弟回来了啊,阿姨在里面做饭呢,等等就可以吃了。”
什么?啥时候成你弟弟了?看姜荷这不成器的样子。不知道的还以为是他家呢。
姜理恨铁不成钢地看了一眼姜荷,水灵灵的姐姐就要被啃了,桑心啊!
只见他苦大仇深地应了一句,蹭一下蹿回家去了。
不用想肯定是跟姜母巴巴啥去了,姜荷也没好意思跟着进去。
当面听自己和对象搂搂抱抱的事情,在父母面前还是很难为情的好吧。
“妈,妈,爸,爸,人呢?”
姜母正片着鱼呢,就听见儿子一通乱喊乱叫。
明明两人都在厨房,硬是不长眼,“干啥,在厨房呢看不见啊。”
姜理也不在乎她没好气的态度,挤在父母中间就开始巴巴。
“妈,那个何沉远大哥怎么会在我家呢,你不知道我姐和他在门外呢。”他也没好意思说两人在哪里搂搂抱抱呢。
姜母瞟了他一眼,一猜就知道小儿子打扰人家两人谈恋爱了。
手起刀落,一份鱼片大功告成,“我让他们出去的,怎么啦?”
“你是不知道,什么?”姜理话还没说完,就听见姜母这样说,一下子感觉世界都背叛了他。
“你们之前不是还不愿意的吗?”姜理瞪大了眼睛,这么快姜母姜父就叛变了?
“小孩子家家的你懂啥,大惊小怪什么。”
姜母对咋咋呼呼的姜理怎么看怎么不满意,人家何沉远,在他这么大的年纪说不定都干出不少成绩了。
上下扫视了儿子一番,水淋淋的裤子,鸡窝样的头发,一看就知道去跟人河边游泳去了。
怎么比?
她都打听过了,小何家里没啥人,爷爷奶奶都过世了,父母没有啥消息那就当没有。
要是能来姜家做上门女婿那可多好啊。
这蠢驴一样的傻儿子,就嫁出去,眼不见为净。
不过她的小算盘谁也没说过,等以后两人谈婚论嫁了再说。
“在我面前杵着干啥啊,去灶门口看看火大不大,小了就给我加点柴。”
酸菜鱼还是得用农家大灶煮出来才好吃,都靠这吃了几十年的饭了,姜母还是喜欢用大灶来做饭。
听见姜母使唤,姜理只得苦着一张脸来干活。
欸!
片好的鱼片加盐,胡椒粉,料酒,一勺淀粉抓匀备用。
抬头一看,锅都烧冒烟了。
姜母幽幽地对儿子来了一句:“今天你要是把这口大锅给我烧坏了,我就拿你的脸擦锅。”
这话一出,吓得姜理赶紧把灶口的柴火夹出来一点,让火小一些。
刚刚闷头往里添柴,这不是意外吗?
姜母可不管什么意外不意外的,这么大火,她不看着点锅都得烧红了。
这以后要是指望姜理给他们俩养老,诶哟不敢想。
新炼好的猪油往锅里舀一勺化开,加上一勺菜籽油,两样一起更香。
把刚刚片出去的鱼骨和鱼排放进去煎炸,煎到两面金黄,往里下入姜蒜末,干辣椒花椒。
接着从罐子里掏出一把酸菜,来到市里才腌的,现在吃刚刚好。
一起下入锅中,煸炒,炒到香气四溢,就可以加水了。
水要多,这种大锅蒸发的快。
“欸,李子,别添柴了,洗洗手给我去掏几个泡椒过来。”还差点东西,再使唤使唤儿子。
“哦”,姜理洗干净手,甩干水分,老老实实的去掏泡椒,这也是刚做的,放在墙角泡着呢。
接过儿子手上的泡椒,切成辣椒圈往锅里一放,这小味道一下子就上来了。
盐巴,鸡精,花椒粉调味放下去。
让姜理添柴烧大火,把汤煮开。
汤逐渐沸腾,姜母用滤勺把锅里的酸菜鱼骨捞干净垫在碗底。
下入鱼片,可不能一碗的倒进去,等鱼肉熟了就分不开了,一夹就是稀巴烂。
用勺子轻轻的推动几下,鱼片得薄,一会就变白熟了。
最后把鱼片舀起来放在酸菜上,鱼汤放进去,不要倒满。
来上一把干辣椒花椒,葱花蒜末,白芝麻,淋上一勺热油,激发出香气。
刺啦~香气一下子就在厨房里迸发出来。
再撒上一把香菜,大功告成。
这时旁边蒸锅里面的土豆也蒸熟了,姜父早把土豆拿出来放凉等着姜母用了。
自己在哪剥虾壳呢。
蒸熟的土豆压成泥,来上适量的淀粉,再来上适量的盐,揉捏均匀备用。
“老姜,虾头也不要留着了,就要个虾尾就行。”姜母看过剥好的虾之后,下达了第二个命令。
“好,你先忙你的,我等下来弄。”姜父好脾气地答应了。
眼瞅着天要黑了,姜母还是直接过来自己扯了扔了,,见她过来,姜父抬头朝她笑笑。
老夫老妻的默契还是不一样,这可把姜理给肉麻坏了,里外都不好在啊!
姜父抓紧时间剥虾壳,两个人一配合,虾不一会就剥好了。
姜葱胡椒粉、料酒腌制一会,姜母着手把土豆泥分成一个个小圆球。
刚好够虾的数量就行。
分好后,虾也腌制的差不多了,手捏着虾身往土豆球里一用力,就塞进去了。
乍一看还真像肉丸子配虾呢。
一个个虾球都弄好了,接着就是最后的环节。
沾上调好的蛋液,裹上提前做好的炸粉,反复来两下,一个一个的裹好。
再裹上一圈黑白芝麻,圆溜溜长尾巴的大虾球就可以下油锅炸了。
看着那在油锅里起起伏伏后变成金黄色的虾球,姜母都忍不住流口水。