我在村里烧大席,成6A级景区了
作者:夜八千 | 分类:都市 | 字数:64.3万
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第47章 吃大席,还要等几天呀
赵冲并没有任何的犹豫,而是起身开始做菜。
至于洗菜备菜什么的根本不需要赵冲去管,赵冲只管把菜名说出来,旁边的人都会开始争抢着洗菜,摘菜,备菜。
猪肉白菜炖粉条,这是北方的一道家常菜,平日里都会做一些,但做的味道各有差别。
粉条最好是选择地地道道的红薯粉条,而不是那种那是市面上的红薯粉条,市面上的红薯粉条,含胶量太高,吃起来虽然有嚼劲,但是缺少了粉条独有的香味。
用红薯味烘托出白菜的香味,然后催发出肉的香气,这样做出的猪肉白菜炖粉条才会显得口感十足。
起锅烧热,赵冲先在锅里倒入少许油,将白菜翻炒一下。
这样可以将白菜多余的水分炒出来,等到炖的时候更入味更好吃。
几分钟后,将白菜捞出,然后再次放入花生油,焯水后的肉放入锅里,开始煸炒起来。
很快,五花肉流淌出了一丝丝油脂,这样煸炒出来的五花肉肥而不腻,而且用猪油炒出来的菜也会更香一些。
然后加入蚝油,生抽,加一点老抽,炒至肉稍微变色,接着放入白菜,继续翻炒一会。
等到白菜变得稍微软一些之后,加入开水,食盐,大料等一些调味品。
“好香啊!这是白菜炒肉的味道让我有种欲罢不能。”
“别拽词好不好,我都已经饿坏了,等着吃饭呢?”
“等着吃饭?你活干好了吗?要是你干不好活,也配吃小赵师傅的菜肴?”
刚闻到白菜炖粉条的味道,就让他们所有人忍不住朝着赵冲的方向看了过来,每个人嘴角都流出了口水。
如果是平日,猪肉白菜炖粉条这道菜根本让他们提不起任何的兴趣,但是现在不一样,这是小赵师傅做出来的,这味道实在是香的可怕。
就像是一个性感的美女,在不断的朝你招手,慢慢褪去衣衫。
这种诱惑,谁又能顶得住?
赵冲将粉条放入锅里之后,然后盖上了锅盖,继续开始做下一道菜。
小鸡炖蘑菇!
这道菜也没什么难度,只是在选择小鸡的时候,需要用过野山鸡,也就是走地鸡,像是他们给赵冲带来的山鸡,每天步数至少五万步。
这样的鸡肉吃起来鲜嫩美味,而不像是那种肉食鸡,一咬全是饲料的味道。
旁边的人将一整只鸡递给赵冲,赵冲随手放在菜板上。
“小赵师傅,你等会,我去给你找个斧头。”旁边的人看到菜板上的山鸡,连忙说道。
“不用!”赵冲笑着摇摇头。
眼前的山鸡足足有十斤重,需要暗中剁骨刀才能够切开,可是在农村,都没有那么多的讲究,找个斧头洗干净就能够剁开。
可赵冲需要吗?
如果他也需要斧头的话,直接卸载系统得了。
旁边的人听到赵冲的话之后,面露疑惑。
不需要斧头?
那用什么剁开整只鸡?
用家里的菜刀?恐怕没砍几刀刀刃都会卷起来吧!
正在众人疑惑的时候,赵冲单手抓着山鸡,重重的往菜板上一拍。
啪!
一阵清脆的声音从菜板上传来,山鸡在菜板上因为受到了猛烈的撞击而颤抖着。
这个时候,赵冲拿起菜刀,刀背朝下,迅速的在鸡身上劈了几下。
这一切都发生在电光火石之间,周围人只是看到一道残影。
等他们再次看过去的时候,发现赵冲已经开始切鸡了。
整个鸡仿佛没有骨头一样,轻而易举的被赵冲切开。
“这,这是什么刀法?我是王维诗里的刀法吧!”
“这是金庸小说里的刀法!刚才发生了什么?我都没有看清楚。”
“我也没有看清楚,可这么一整只鸡,以前我用斧头砍都要费好大的劲,可现在小赵师傅……”
“太不可思议了,我像是看到了绝世武功。”
赵冲简单地露了一手之后,让周围的村民都惊呆了。
他们完全没想到,赵冲剁鸡的方式如此特别,甚至是有点魔幻的味道。
而赵冲根本没有注意到这些,再次拿起一只鸡,重复着同样的动作。
啪!
咚咚咚!
没过多久,三只鸡被剁成了一块一块。
将鸡肉放在一起,倒入生抽,老抽,蚝油,盐,鸡精搅拌了一下,然后腌制了起来。
这样腌制过的鸡肉更能入味,吃起来也会更香一些。
赵冲将手伸到了盛有鸡肉的碗里,轻轻地揉搓了起来,通过赵冲的手法将料汁一点点的进入到了鸡肉内部。
随后,赵冲将香菇还有一些其他的菌菇,洗干净,稍微过一下水。
毕竟像是蘑菇菌类的这些东西,底下的纹理极难清洗干净,需要用盐水来清理一下,然后再焯水确保干净,这样吃起来味道也会好很多。
接下来的流程就简单了很多,另外起个锅烧油,先把鸡肉翻炒一下。
正常来说,鸡肉炒之前焯水会更加美味一些,可赵冲把鸡肉腌制过了,这样焯水反而会让调料的味道减轻,所以就索性不焯水了。
过了一会,鸡肉的香味飘散开开来。
让那些正在干活的村民纷纷停了下来。
本来猪肉白菜炖粉条就已经让他们无法专心干活了,现在又有炒鸡的味道。
这让他们每个人都不由得放下了工具,纷纷朝着赵冲看了过去。
正值中午的时候,两个村其他的村民都从地里回来,本来想要回家直接吃饭,可是闻到这股香味之后,便不由自主的来到了村头,隔着大老远就开始流口水。
“我的天,这味道太香了!真羡慕他们啊!”
“羡慕有什么用?你又不会做这些活儿,你要会做,我还能跟着你蹭一口汤喝。”
“会做有什么用?咱们村里最好的建筑工都来了,哪有我们的位置?听说还有王家庄的人?”
“太难了,我们什么时候才能吃一口啊!”
“等几天吧!过几天就能够吃上大席了!”
“等个毛线勾勾圈,这还有半个月呢?对我们来说度日如年啊!”