小丫头重生种田记,从组家人开始
作者:多金多银 | 分类:古言 | 字数:54.4万
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第81章 制作小咸菜
陈微微看天气不再那么酷热,下了几场雨后,天气开始渐渐凉快下来,一些小萝卜和青菜开始大量上市,还有山林里的各种野菜,去一次能采一大筐。
陈微微让何老和白小桃不要跑出去玩耍了,帮着她择菜,洗菜,还有就是把这些盐粒给敲碎,她试着做几样可口的咸菜。
首先是青萝卜,她分为了三种,一种是带着皮切,一种不带着皮切,还有一种是把皮和萝卜心分开后,切成丝放在一起拌,或者是分开晾晒。
这做萝卜的咸菜是最费时间和精力,可做出来的咸菜口感好,配米饭,配粥,配窝窝头吃都好吃。
“何老,看着点小桃,别让她吃那么多的萝卜,会辣心不舒服,回头喊胃疼”
陈微微让何老把他敲碎的盐给她,发现他哪里在干活,就在那里玩。
“你和小桃出去玩吧,不能出村子,不能去山林,不能去河边,就在祠堂附近玩,不要乱跑,记住,不准去旁边的海棠书屋打扰怀吉和白啰嗦读书,不然的话”
陈微微指了指屋门口的位置,那是何老和白小桃淘气不听话时罚站的位置。
在把两个就会偷吃不干活的人给打发走后,陈微微开始腌制野菜,看怎么放盐才能控制好味道。
她可是吃咸菜长大的孩子,对盐分的控制不会那么迟钝。
“高野,你回来的正好,来尝尝我新做的咸菜,看我放的盐行吗?”
高野是回来拿水喝,没有想到成了她的试吃人。
“会不会太淡了?这野菜淡了味道有些不好说,这萝卜不能太咸吧?吃不出爽口的味道了”
高野的口味向来是不挑食,可口味要求高,就是吃玉米面窝窝头,还会要求要做的香甜。
“你提着水桶去喝水吧,这不用你了”
陈微微看高野才吃了几口,就在那不停的提意见,出声让他快点消失吧。
“我听高野说,你在做小咸菜,我刚好去了莲姨家,给你带来莲姨做的腌咸菜,你尝尝看”
白勤手里拿着一个大碗,碗里是腌制好的青菜和萝卜,还有才拌好的野菜。
“嗯,好好吃,这青菜腌的一点都不咸,拌野菜的味道和我拌的完全不一样,里面有芝麻”
陈微微觉得莲姨的手艺可真好,咸淡适中,口味抓人。
“莲姨的婆婆是最会过日子的人了,家里的盐每个月用多少都有定量,莲姨懒得和她婆婆说嘴,加上做事慢,天长日久中练就了这一身精准的做多少菜菜放多少盐的本事”
白勤让她去请教莲姨是怎么腌咸菜的,如何用盐用料,可以互相交流交流。
陈微微就拿着自己的萝卜和野菜去找了莲姨。
“哎呀,进步这么快啊,这咸菜做的够味道,好吃”
高野在吃了几口陈微微重新做的小咸菜后,觉得味道不错,还让怀吉说说看。
“我口味向来清淡,吃不了太咸的东西,这萝卜很好吃,要是配一碗清粥的话,可以当做早饭”
怀吉还请陈微微有空方便的时候去给白远行家送一些尝尝去,他这几天要在家照顾生病的母亲,没有来温书。
陈微微看大家都说味道不错,她宣布要去凯旋镇一趟,也要去胜利镇一趟了。
正好手里的银子要花光了,要抓紧时间赚银子。
“陈姑娘来了,我这阵子没有见你可想你的很,我才去了胭脂铺看胭脂娘子,她说你的药澡豆和药浴包卖的很好,连带着她铺子里的胭脂水粉卖的更好了”
好再来老板见到陈微微和高野,还有怀吉,觉得这段时间没有见,这三人可是又长高不少,身形看得出在长开中。
陈微微向好再来老板问好,请他照着老样子给他们三个人上烧饼和羊汤。
“哎呀,不好意思了陈姑娘,我这的羊汤现在是限量供应了,我在境城定的羊没有来几只,实在是供应不足,委屈几位了”
好再来老板是连连的道歉,他也没有办法,又不想改用别的地方的羊来做羊汤,做出来的味道可是不一样,他不想坏了自己多年的招牌。
“那老板,我跟你谈谈新的生意怎么样?你这店里回头客这么多,也有极好的口碑,要是一时的不能卖羊汤,咱看看能不能卖别的东西?”
陈微微的话引起老板的好奇,问她要谈什么新生意?他铺子里的伙计倒是给他提过这个意见,他想了又想,还真是想尝试一下。
“你这的烧饼卖的有口皆碑,凯旋镇的人们都爱吃,你可以卖米粥啊,豆浆啊,在配上特色的小咸菜,不就可以了吗?”
这样一来,能吸引新的客人来,老顾客来的也尝尝新口味,这羊汤咱接着卖,多年的本事不能说放下就放下。
“有道理,我这的后厨师傅也是一个好手,我这又能向外售卖,没有羊汤了,烧饼可是一直在卖着呢”
好再来老板越想越有精神起来,一扫之前的愁容,让陈微微多和自己说说,看卖什么小咸菜为好。
陈微微让高野把带来的食盒拿出来,里面有几样她做的小咸菜,请好再来老板品尝。
“您要是吃的好,我可以每隔几天给您铺子里送来几样,用坛子装好密封着送来,看销量结账,一个月一结,您什么时候要我们什么时候做好,保证口感和洁净卫生”
陈微微让好再来老板想想,有几样小咸菜好做,她可以教一教他家的后厨师傅,可有几样,是她的独家配方,不卖不教。
“你这来回的跑,可看咱们有马车了,比小驴快,这才去了凯旋镇,又要紧着去胜利镇”
高野在不停的赶着马车,陈微微和怀吉在马车里坐着。
她已经跟好再来的老板谈好,她负责送他店里卖的小咸菜,这样一来,就能有笔现成的收入了。
也许是总做驴车来回的往返习惯了,这突然坐上了马车,陈微微觉得还有些不适应了。
“你以后还是常坐马车吧,老是做驴车颠簸,来回太辛苦了”
怀吉的手里拿着一个包袱,是他们去给何敬人送新腌制的小咸菜的时候,何敬人悄悄给他的,说是请转交给白啰嗦。
在收到这个包袱后,三人在马车上就迫不及待的打开来看看,里面是一件男士披风。
这是何敬人的堂姐送给白啰嗦的一件披风。
高野皱着眉,觉的这事太不可思议了,何敬人的堂姐看上白啰嗦了?眼光没有问题吗?
怀吉还不太懂,读书读多了,有些迟钝。
陈微微早有预感,只是她看的是,白啰嗦是看上了人家,可碍于礼法身份,没有敢显露出来。
这一件披风,让三人在马车了讨论许久,要不是陈微微还惦记着去胜利镇给米铺老板送要试卖的小咸菜,他们都想先赶快回白家村,把披风交给白啰嗦,看他是什么反应。