卤鹅肝

等排队的人群恢复秩序，程明继续准备下一道菜。

这道菜也是程明最想做的——卤鹅肝！

程明想让顾客们知道，龙国的鹅肝不比高卢国的差！

等店里人把鹅肝处理干净后，小华好奇的问道。

“哥，这个鹅肝为啥都说好吃？”

王秀霞也是满脸的疑问。

“对啊老板，鹅肝跟鸡肝有什么区别？”

听到这个问题，程明笑着回答道。

“其实差别还不小，鹅肝的肉比鸡肝更肥厚，口感也更有层次！”

“最重要的是，鸡肝吃起来会有种沙沙的感觉，而鹅肝却能达到入口即化！”

程明这么一解释，店里人纷纷点头道。

“老板说完我才明白，没想到差别这么大！”

“是啊，要不鹅肝怎么是道世界名菜呢！”

等店里人议论完，程明就开始了鹅肝的制作。

锅里放入香叶、桂皮、八角、丁香、小茴香、白蔻、花椒、甘草、草果，慢火逼出香味。

将炒好的香料倒入卤料布袋里密封，然后开始调制卤汁。

锅里加入清水、生抽、老抽、冰糖、盐、料酒，再将红葱头、香菜根、南姜、蒜头和卤料包都放进锅里。

开火加热，等卤汁煮开后，再加入肥猪肉，保证卤汁油脂丰富不寡淡。

慢火卤制半个小时，将肥猪肉捞出，再加入一点猪油，让卤汁的味道更香！

等卤汁再次煮开后，把鹅肝放进锅里。

鹅肝浸泡在卤汁当中，大火烧开后转小火，再慢慢的卤制三十分钟。

程明把卤鹅肝捞出，然后等鹅肝冷却。

当程明刀将鹅肝切片的时候，程明惊喜的发现，鹅肝卤制的特别滑嫩。

每一刀下去，鹅肝都嫩到能流出一些汁水。

等鹅肝切好后，那种醇正的芳香弥漫在店内。

程明先尝了一片，鹅肝又软又嫩，吃起来非常细腻，真有种入口即化的口感！

“不错，大家也来尝尝鹅肝！”

店里人就等这句话了，听到程明让他们尝尝，一个个赶紧跑过来。

小华离着卤鹅肝最近，率先夹起一片塞进嘴里。

“嗯！这鹅肝的味道真香！”

王秀霞也赶紧夹了一片，吃下去以后，脸上露出惊喜的表情。

“我的天，这鹅肝口感真好，难怪是世界名菜！”

这时，隔壁门市里的新员工也跑来了。

“好家伙，这鹅肝做好，咋这么好看！”

“是啊，这香味也太醇正了，闻着真不懒！”

等他们吃了以后，一个个惊讶的不得了。

而新员工岳小鹏更是把手放在嘴边道。

“我的天呐，这么神奇吗？”

岳小鹏抿嘴回味着，突然就想到了一个点子。

“老板，反正都要做卤味，为啥咱们不搞个直播呢？”

听他这么一说，其他人也纷纷赞同起来。

“是啊老板，你要是直播做卤味，网友肯定爱看！”

“对对，网上有不少老板的粉丝呢，直播一定火！”

程明觉得这个建议也不错。

“可以，等我忙完这阵，晚上再直播做卤味！”

“啥？晚上直播？”

听到这话，店里人都感觉有意思。

老板的厨艺这么好，还要在晚上直播？

那不等于在深夜放毒吗？观众怎么受得了？

看店里人偷笑的表情，程明继续说道。

“好了别笑，赶紧把食材再多清理一些！”

“老板放心，我们马上去！”

店里人在继续忙活，程明则去打印店做宣传页。

等把卤鹅肝的宣传页做好后，程明就贴在了店门口。

店外排队的人纷纷好奇的看过来。

结果，只看了一眼，他们就高兴的议论道。

“嗯？程老板居然做了卤鹅肝！”

“太好了，我长这么大都没吃过鹅肝呢！”

“俺也一样，六十多岁还不知道鹅肝是啥味？”

众人边说，边排队来到卤味店前。

等看到鹅肝的价格后，众人又震惊了。

“好家伙，鹅肝才卖34块一份！”

“这也太便宜了，国外都好几百吧！”

“开什么玩笑，外国一份鹅肝都能卖上千！”

听到这话，不少村民都瞪大了眼睛。

花上千块钱才吃份鹅肝？

这用村里话讲，就是脑袋被驴踢了！

还好村里有程明，要不他们这辈子都吃不上鹅肝了。

想到这，村民都争着要品尝这道鹅肝。

“程明，来份鹅肝尝尝！”

“来两份鹅肝，我也要吃名菜！”

村民们买着鹅肝，游客们也纷纷过来加入。

一时间，卤味店前的顾客又多了起来。

程明在店里快速的把卤鹅肝装好。

排队的顾客买完以后，就高兴的品尝起来。

“哇，这鹅肝好绵柔好细腻，不要太好吃！”

“鹅肝做的好，用嘴一抿就融化了，好爽！”

“这鹅肝里有股醇香，卤过以后味道太赞了！”

众人正吃着的时候，一个孩子朝不远处指道。

“看，看，又来了辆车！”

众人看去，原来是辆省城牌照的中巴车。

众人不禁纷纷感慨，省城的游客竟然也来到村里了。

要知道，程家村可是全省偏远的地区，很少有省城人来。

众人猜的没错，这辆中巴车是省城游客专门包下的。

他们从网上知道程明以后，都迫不及待来村里看看。

“这就是网上那家卤味店？”

“还真有这么多人排队啊！”

看省城游客好奇的模样，村民们客热情的说道。

“欢迎来程家村，我们程明做的菜可好了！”

“没错，程明的厨艺，绝对不比省城的厨师差！”

“说的对，你们看看这鹅肝，我们村里也能吃到了！”

一个省城来的妹子，以前去过国外旅游。

看到程明做的卤鹅肝，她立刻觉得惊喜。

“不错啊，这鹅肝完整光滑，我也想尝尝！”

说完，她就赶紧去排队买鹅肝了。

等她买鹅肝回来，她就迫不及待的吃了一口。

结果，就这一口，她的脑海里就像划过了一道闪电！

“在鹅肝做的太棒了，一点不比高卢国的差！”

听她这么说，旁边她朋友却连连摇头。

“不可能，鹅肝高卢国做的最好，还要搭配香槟才能吃，是很高档的菜，村里不可能...”

还没等朋友说完，妹子就夹起一片鹅肝塞进了朋友嘴里。

朋友本来还一脸不情愿，结果嚼了两口，表情立刻变了。

“那个...鹅肝能再给我吃点吗？”