等十几样卤味都放到路虎车里，秦少这才满意的离开。

这个过程中，程明觉得秦少买的挺多，想要再赠送几样凉拌菜。

没想到，秦少还是那句话。

“赠送？不需要，我爹有钱！”

“......”

等秦少的车开走后，村民们纷纷议论道。

“你们看到没，连城里人都来村买卤味了！”

“是啊，看来纪录片播出以后，程明的名气都上来了！”

“那可太好了，纪录片还有好几集呢，往后城里人肯定来的更多！”

卤味店外，村民们聊着天。

卤味店里面，程明又开始准备制作蚝油生菜了。

小华和高小志把生菜处理干净搬了过来。

“哥，生菜根我们都去掉了，只留下嫩菜叶！”

“程明哥，我们都洗的很仔细，保证洗的干净！”

“好的，那我现在开始制作！”

说完，程明在锅里放入清水，再加一点油和盐，用勺子搅匀。

开火烧水，等水烧开后，将生菜放入锅里焯水。

这样做，可以让油在生菜的表面形成一层油膜，保证生菜不至于被烫坏。

而且，这么焯水的生菜，颜色翠绿好看，还不带生菜的苦涩味。

程明看到生菜刚开始变软，就连忙把生菜捞出摆盘。

这时候的生菜口感最佳，不会过于熟烂，保证吃起来有清脆感！

等生菜焯好后，程明开始制作料汁。

在碗里加入蚝油、生抽、少许胡椒粉、玉米淀粉，再倒入少量清水搅拌。

用刀白嫩的蒜剁成蒜末，锅里放油烧热后，加入蒜末炒香。

再把碗里调好的料汁倒在锅里，用锅铲不停的搅动。

“咕嘟，咕嘟！”

锅里出现密集的小泡，料汁也开始越来越浓稠。

等到浓稠度刚好的时候，程明把料汁均匀的浇在生菜上。

下一刻，浓稠的料汁将碧绿的生菜包裹，看起来颜色鲜明，青翠欲滴！

蚝油生菜

小华忙完凑过来一闻，立刻惊喜道。

“哥，你这菜做的又鲜美又清香，闻着就想吃！”

高小志也咽了咽口水道。

“程明哥，我午饭能吃这个不？”

程明一笑，“当然可以，等我把饭焖好的！”

程明这是想试试自己焖饭的能力怎么样？

毕竟，系统升级以后，他只试着煮了绿豆汤。

像焖米饭和煮面条这些，他都没来得及做。

王秀霞刚把大米淘好，看程明要来焖饭就笑道。

“老板，焖饭我来就行，我用电饭锅做！”

程明笑着摇摇头道。

“电饭锅里面都是涂层，焖米饭香得还得是铁锅！”

听到程明这么说，程父和程母都赞同道。

“小明说得对，以前铁锅焖饭是比现在香！”

“是啊，后来因为电饭锅操作容易，才改用电饭锅的！”

听程父和程母这么说，小华和高小志有些期待了。

要是米饭能焖的好吃，再搭配上蚝油生菜这么一吃，想想就觉得美！

“哥，你赶紧焖米饭吧！”

“是啊，能多焖几碗饭不？”

“好，没问题！”

程明把大米淘洗干净，按照1比1.2的比例在铁锅里加入清水，进行浸泡。

这样焖出来的米饭，口感正好，软硬适中。

当然，如果喜欢吃稍软或者稍硬的米饭，也可以将这个比例进行调整。

等大米浸泡好后，程明又在铁锅里加入少量的油。

这样可以保证米饭焖好后，看起来更加的油亮有光泽。

把铁锅放在灶台上，用中火煮开后，转小火煮十分钟，在关火焖十五分钟。

时间到了，程明一揭开锅盖，一股米饭的香味从锅里飘出。

小华和高小志连忙过来一看，纷纷称叹道。

“哇，这米饭焖得有光泽，还粒粒分明！”

“是啊，还有这香味也比电饭锅的要香！”

看到他们有点馋了，程明笑着用饭勺把米饭都拌匀。

这样一来，铁锅里的水汽能够散去，米饭变得更加饱满和蓬松！

“好了，大家开始吃午饭吧！”

随着程明这么一说，店里的人开始吃午饭。

小华给大家盛好米饭，自己端着碗，又夹了耗油生菜放在饭上。

翠绿的生菜摆在白白的米饭上，再加上浓稠料汁的包裹，看起来更有食欲了。

小华越看越饿，连忙用筷子夹起一口米饭送进嘴里。

“啊呜！”

一口下去，米饭蓬松弹牙，软硬适中，口感出人意料的好！

而且，轻轻一嚼，这米饭甘甜可口，回味自然，真是粒粒飘香！

小华吃完一口米饭，就觉得有些兴奋。

他迫不及待的夹起一口生菜，塞进嘴里这么一嚼。

下一刻，小华就吃得一脸享受！

这生菜做的，刚吃一口就感觉到了又脆又嫩。

而且，这生菜裹着浓香的料汁，一口下去，生菜清甜，蚝味浓郁，鲜润可口，十分的下饭！

小华大口大口的吃着，感觉生菜做的太棒了，一碗米饭根本不够！

看小华吃得这么香，店里的人也纷纷动筷子吃着。

高小志吃了一口，立刻连连点头。

“程明哥，这生菜做的不比肉差！”

王秀霞也抱着碗，吃得美滋滋的。

“老板，夏天吃这道菜，简直太搭了！”

程父和程母则慢慢的细品。

“嗯，小明，这米饭焖得真好，真有以前的饭香！”

“这耗油生菜也好，清清爽爽，吃起来半点不油腻！”

店里人越吃越爱吃，没过一会，就消灭了几盘蚝油生菜和一锅米饭。

看大家都这么喜欢吃，程明也感觉十分高兴。

毕竟，干饭就是对厨师最大的认可！

程明笑着来到店外透气，看到店门外站着几个年轻人。

这几个年轻人都不是村里人，看模样应该是从城里过来的。

这几个年轻人拿出手机，看了看手机又看了看程明，确认无误后才走过来。

“您好，您就是程明吗？”

“那个美食纪录片里的人，是您吗？”

程明笑着点点头，“对，就是我，我就是程明！”

听到这个回答，这几个人的表情有些激动。

“太好了，您的美食纪录片我看了，我是您的粉丝！”

“没错，我昨晚看了纪录片，今天就迫不及待来吃了！”

“是啊，我们都是您的粉丝，您能给我们一起合影吗？”