夫妻肺片

程明回到店里已经晚上了。

一进卤味店，程明就把合作的好消息告诉了店里人。

听到这个消息，店里人都十分高兴。

程母开心的笑道。

“小明的卤味都能卖出村了，咱们店里的生意也更好了！”

程父认同的点点头道。

“是啊，这样一来，咱们卤味店的收入还会增加！”

听到能赚更多的钱了，小华和小月也高兴。

有程明这么好的大哥在，以后肯定还会给他们买更多的好东西！

王秀霞也是一样的想法，卤味店生意好了，那她升职加薪也就有指望了！

看到店里人这么高兴，程明也感到很欣慰。

通过自己的努力收获越来越多，卤味店生意的规模也越来越大了。

不过，现在的规模还远远不够，有系统这么牛批的存在，生意还可以更好！

所以，程明还得抓紧做下一道菜。

“食材都清洗出来了吗？”

“老板，牛肉、牛心、牛肚、牛舌都清洗出来了！”

“好，大家先下班，我继续做菜了！”

听到这话，程父和程母都习惯了。

他们跟小华领着小月一起先回家。

王秀霞还有点不适应，毕竟以前在公司上班可不是这样。

公司老板不走，员工是不能下班的。

“老板，你居然让员工先下班？就冲这点，你绝对是龙国好老板！”

程明听完笑了笑。

“哪有你说的那么好，这不过是一个老板应该做的！”

等王秀霞也下班了，程明把店门关上，开始专心制作夫妻肺片。

这道菜有两步重点：第一步是煮，第二步是拌。

程明按照系统的方法，先把牛肉、牛心、牛肚、牛舌冷水下锅。

等水煮开，把锅里的浮沫去掉，把牛舌除去多余部分。

再次烧水，加入干辣椒、花椒、葱、姜、八角、桂皮、香叶、茴香、草果等调料，再加入酱油、盐做白卤。

因为夫妻肺片的食材不同，所以煮的时间也必须分好顺序。

程明先把牛肉和牛肚放在锅里，用中火煮上20分钟，再放入牛心和牛舌。

又继续煮了半个多小时，程明这才觉得各个食材的火候可以了。

这时候的牛肉、牛肚、牛心和牛舌各种食材熟而不烂，口感最好。

等把食材放凉以后，程明用刀将这些食材都切成均匀的薄片，方便更好的入味！

把牛肉、牛肚、牛心和牛舌的薄片，一片片整齐的摆在盘里，这样第一步就完成了。

第二步，程明开始制作红油料汁，这也是夫妻肺片的灵魂！

程明把蒜末、花椒粉、酱油、卤汁加到碗里，再加上红彤彤的辣椒红油。

轻轻的这么一搅拌，料汁立刻变得红亮好看，再加上白白的芝麻，看起来就更加的诱人！

把料汁均匀的淋到盘子上，红亮的料汁让牛肉、牛肚、牛心、牛舌立刻焕发出光泽。

最后，程明在盘子里撒了一点花生碎，葱花和香菜。

碧绿的葱花香菜与红亮的料汁相对应，再加上白白的芝麻与花生碎做点缀，整道菜就像一件好看艺术品，真叫人越看越有食欲！

程明也感觉肚里有些饿了，拿起筷子就夹了一片牛肉。

这牛肉切得很薄，夹起来上面还滴着红油料汁。

程明一口把牛肉塞进嘴里，轻轻的咀嚼着。

下一刻，他的脑海里就像被点亮了一个灯泡！

这牛肉的肉质软嫩，被红油料汁这么一裹，香辣的味道直接渗进了肉里！

一口吃下去，牛肉的肉香与红油料汁的香味充分结合，香、浓、鲜、辣，非常的好吃！

程明又夹起一片蘸满料汁的牛肚，一口吃下，就觉得口感滑嫩，非常的有弹性。

而且，牛肚非常的入味，轻轻一嚼，嘴里满是香辣的味道，十分的满足！

不过，程明觉得这还不过瘾，这么好吃的菜，还得配上一大碗白米饭才行。

于是，程明把锅里剩下的白米饭热了热，盛好以后，夹了一片牛心在上面。

红油料汁把白白的米饭浸透，仿佛每一粒米都带着料汁的香浓！

程明吃下一口牛心，筋道有嚼劲，再吃一口米饭，喷香带着辣椒红油，甭提多好吃了！

程明正吃得起劲，同学大伟的视频聊天就打来了。

程明以为大伟要祝贺自己跟赵大成合作的事情。

没想到，大伟第一句就出乎了程明的意料。

“程明，我听说县里的大饭店要招聘你了，恭喜你啊！”

程明看着大伟高兴的表情，有点疑惑的问道。

“大伟，你从哪得到的消息，我怎么不知道呢？”

大伟得意的笑了笑。

“程明，我在县城当厨师，消息自然比你灵通了！”

“我还听说了，这次人家老板要亲自招你加入，月薪还不低呢，怎么样心动了没？”

大伟本以为程明会很激动，没想到程明直接摇了摇头。

“算了，我可不想去给别人打工，还是好好经营我的卤味店吧！”

听到程明这个回答，大伟显得有些吃惊。

“程明，那可是县里的美味居大饭店，咱们县最好的大饭店了！”

“程明，你知道美味居的待遇多好吗？多少厨师做梦都想加入呢！”

听到大伟的讲述，程明还是没有加入的打算。

毕竟，他可是有系统在身的，怎么可能去给别人打工？

再说，卤味店现在的生意越来越好，挣得钱不比打工要多？

所以，程明还是摇了摇头道。

“我还是不想加入！大伟，你要没别的事，我继续干饭了？”

大伟看到程明还是没兴趣，感觉太浪费机会了。

他对着手机还想给程明讲一讲美味居的实力。

没想到，程明不想听了，直接把镜头一转。

大伟眼前的画面突然一变，一些对准了夫妻肺片和白米饭！

然后，他就见程明夹起一大片牛肉，放在白白的米饭上。

一瞬间，白米饭裹上了一层油亮的料汁，看起来那么的晶莹漂亮！

大伟正看得眼睛发直，就发现程明用筷子夹了一大口，白米饭和牛肉统统的都塞进了嘴里！

看着程明吃美了的模样，大伟被馋得口水都快流出来了。

“程明，你怎么一言不合就放毒啊！”

大伟对着手机里强烈抗议道。