明日生意上的准备工作做得差不多了。

陈琼英终于有时间做晚饭了。

头一天开业就迎来了开门红，陈琼英也十分高兴。

收摊之后就买了一斤猪肉和一条鱼回家。

算是庆祝开业大吉，犒劳犒劳一家人。

本来陈琼英是不想买鱼的。

虽然鱼并不贵，但是腥味重，处理起来麻烦。

况且有了猪肉就没必要有鱼。

不过架不住常玉珂要吃鱼。

陈琼英想着鱼也不贵。

常玉珂是烤红薯的首要功臣，因此就买了一尾鲫鱼。

猪肉留了少部分瘦肉出来，肥肉部分就做成了回锅肉。

先是冷水下锅把肉煮熟到筷子能够穿透，然后切片。

下锅煸炒，熬出一定猪油，让肥肉片稍有卷曲。

加入自制的豆瓣酱炒匀，均匀上色后加入自制咸菜丝和蒜苗翻炒。

放入盐调味和少许白糖增鲜，就可以起锅了。

虽然现在白糖还很贵，常玉珂还是要求陈琼英买了。

陈琼英虽然肉疼，但是买的少，倒也能接受。

在煮回锅肉的间隙，陈琼英就杀好了鲫鱼洗干净备用。

陈琼英先是烧辣锅，加入少许油。

把鲫鱼放进去两面煎，煎得金黄起酥皮。

倒入切碎的酸菜炒了炒，炒出香味。

就从柴灶鼎锅里舀了一瓢开水漫过鲫鱼。

最后下入切厚片的老豆腐一起炖。

炖得汤浓而白，散发出一阵阵鱼香和豆腐香。

加少许盐调味，一道酸菜鲫鱼豆腐汤就做好了。

现代西南地区是重口味的。

但是说来也奇怪，常玉珂暂时没发现这边量产辣椒和花椒。

为了更好下饭，常玉珂要求陈琼英在鲫鱼豆腐汤里加了酸菜。

陈琼英虽有疑惑，但是最后发现确实是道开胃菜。

最后陈琼英还炒了个野菜，全家人就开饭了。

常玉珂很满意陈琼英的厨艺。

自己虽然不会做饭，但是还是能描绘出来。

按照自己描述，陈琼英都能比较好的摸索出来，成品也都做得色香味俱全。

可以见得陈琼英还是很有底子。

娘亲还有这底子！惊喜！

常玉珂前世少吃肥肉，觉得油腻。

但是回锅肉是百吃不厌，越回锅越香。

剩下的回锅肉拿来煎素菜，更是一绝。

常玉珂看着这些菜，甚至想着，以后是不是可以让陈琼英朝这方向发展。

不过餐饮太累人，自己不确定要不要娘亲做。

常玉琢更是惊得流口水。

不过也没敢太没吃相，怕陈琼英说他。

边吃饭常玉琢边感慨：“娘，好好吃哟。我从来没吃过这么丰盛的晚饭。”

然后望了眼陈琼英，夹了一筷子回锅肉到陈琼英碗里，

”娘，你吃呀，还有好多呢。”

常玉珂也在旁边帮腔，继续打鸡血。

不爱吃肉，怎么赚钱！

陈琼英看着两个孩子大快朵颐，自己内心说不出的畅快。

到底之前还是亏待两个孩子了。

想想之前自己的遭遇，既然有了这样一条出路，自己肯定会做得更好的。

任谁也没法看不起自己这个寡妇，欺负自己的孩子。

常玉珂和常玉琢自然是不知道陈琼英内心的翻江倒海，两个人都很投入地在享受美食。

这一顿饭大家都吃得很开心。

小黄得了鱼汤泡饭，还吃了一块常玉珂掉在地上的回锅肉，也很开心。

……

晚饭过，陈琼英放好了红薯后，三人就早早地睡去。

毕竟半夜得起来一趟，第二天又得起一个大早。

其实陈琼英本来不打算带两个孩子去镇上了。

奈何两个小孩非要去，所以只得作罢。

常玉珂这次还是自己放的叶子在灶膛。

想着等日子上了轨道，再把叶子的事情告诉陈琼英。

到时候自己也不用那么辛苦半夜爬起来。